经营餐饮加盟店有好方法

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经营餐饮加盟店有好方法

  • | 2014-07-10 21:36:00
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    很多创业者认为餐饮项目是常青树,民以食为天,吃饭是老百姓最关心的事情,想开餐饮加盟店,如何加盟餐饮项目呢?如何找到适合自己的餐饮好项目呢?以下十个问题一定要搞清楚,不论是快餐还是中餐,一定要准确了解餐饮行业,如何加盟餐饮?和小编一起看看吧.

    如何做餐饮加盟?必须准备多少开业资金?

    第一年营运费用、第一年人事费用、加盟金、权利金、初次进货、租金、设备、保证金、广告费。欲加盟开业的基本要求条件,餐饮加盟商应评估第一年的全部费用,以及往后持续每年的必要支出,并由此推算出应准备的资金数,以及如果经营不顺利时,自己仍可以独自撑多少时间,同时也应该有一个最坏的打算,就是当获利不足或亏损至某一定额时,且在持续一段时间内,如果加盟总部无法提出有效解决办法时,则应考虑退出该加盟系统。

    如何做餐饮加盟?该产品是否初次开发出来是否是全新产品,抑或是改良自旧有产品?该产品或服务是否和其他同业有相当明显的差异,具有许多不同或明确而易辨认的特色?

    全新产品、旧有产品改良、原已存在之产品。产品差异性所要表达的是,产品是否具有较特殊卖点或优越性能,产品差异性愈高,则愈能突显出此加盟店特色,并吸引消费人群。一般而言,如果是全新开发出来的产品,则其产品的差异性与独特性通常较高。

    有非常明显的差异与特色、有差异但并不非常明显、并无差异。为了避免激烈的同业竞争,加盟总部的产品或服务,应该有特殊之处,如果该餐饮加盟总部产品并不特殊,但其采用了特殊的销售方式、有流通管道,或是加入明显不同的“商业包装”使之以不同方式呈现给大众时,也是其特殊的优势。

    如何做餐饮加盟?市场之需求量或接受程度是否显著增加?该品牌及产品的市场处于哪个阶段,生命周期正处于哪一个阶段?

    未显著增加、少量增加、大量增加。过去市场上的需求量如果显著增加时,表示目前仍应处于成长阶段,而市场成长与否,是决定此一行业前景的绝对重要指标。当市场需求量大量增加时,对餐饮加盟者最为有利。

    市场领导者、跟随者、初次进入市场者。进入领导地位较稳固的加盟体系,对于餐饮加盟商而言,保障较高,但是加入条件也可能较为严格,而且加盟也已较饱和;相对地,跟随者与初入市场者,亦可能具备较有差异的优点,同时加入条件较为宽松。

    创新期、成长期、成熟期、衰退期。产品生命周期指的是产品生命历程,如同人生一般,处于创新期的产品,其经营风险较高;而迈入成熟期的产品,则必须配合较多的行销活动使其较具竞争力;衰退期产品则可以完全不予考虑。

    如何做餐饮加盟?目前提供该项产品的加盟系统与同业之间的竞争是否相当激烈?

    非常激烈、有竞争但并不激烈、仍未有竞争发生。竞争状况显示的是获利与经营风险的重要指标,该加盟总部与其他同业者是否正面临激烈竞争,竞争激烈的行业,并非一定不可加入,而是应具有某些优势时如产品或价格等,才能降低失败风险。

    如何做餐饮加盟?该餐饮加盟店的产品或服务,是否经常有不良销售纪录?频率是否高于其他同业?

    频率很高、一般水准、频率很低。不良销售记录是品质最明确的指标,但是这项指标并不易得知,通常如果直接询问加盟总部人员时,往往不易得到答案或只能得到较保守的数字,因此宜从现有消费者经验中去估计。此外,餐饮加盟总部是否设置相应售后服务,也必须加以考虑。

    如何做餐饮加盟?该加盟总部品牌知名度如何?加盟总部品牌声誉如何?

    很高、普通、低。餐饮加盟店知名度对不同行业的重要性各有不同,对于服装品牌而言,知名度是重要要因素,尤其是奢侈品牌,则由于单价较高,所以顾客购买次数会减少;更重要的是消费者更易倾向以品牌知名度作为判断标准,甚至愿意付较高价格以求保障。

    如何做餐饮加盟?该加盟总部对于餐饮加盟店“开店计划”内容,是否列出详细周全的办法?是否有促销活动计划?总部主要运用哪些媒体广告,作为建立知名度与宣传促销活动工具?

    办法很详细、办法适当、办法很简单。开店是一切活动的开始,如果开店计划中的规划不周详,则表示加盟总部经验并不丰富,计划周详与否,可以比较多家加盟体系区分高下。

    开幕促销活动计划、期促销活动计划、淡季促销活动计划。加盟总部应该在不同时期设定其促销活动计划。这些计划目的为了使餐饮加盟店随时具有旺盛销售活动力,同时给予顾客强弱不定的刺激。

    如何做餐饮加盟?该加盟总部是否建立长期的新产品开发计划,以适时引进新产品,提升加盟店竞争力?

    为了保持餐饮加盟体系不断的新活力,加盟体系不能只以最初开发出来的产品或服务而一劳永逸,如此不但会形成加盟体系活力不足,且久而久之顾客对于产品新鲜感降低后,就再也不易刺激其到店购买的欲望。同时,整个加盟体系也会因为无创新动力而暮气沉沉,使加盟商失去信心。

    如何做餐饮加盟?加盟总部是否要求餐饮加盟店主或其内部人员必须接受专门训练?加盟总部对店主提供多少小时的初期训练?

    训练计划是总部的知识,也是资产,对加盟者而言,则是一种权利与经营的无形资本,训练时数多,间接表示此加盟体系重视人力资源培养的观念。

    初期训练能够协助加盟店主开店营运,基本上,训练时数多寡和行业专业性有关,时数多固然表示总部准备充分,但时数少也并不表示总部提供的知识较为缺乏,最重要的是内容是否足以使店主能充分应用于日常作业之中。

    

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