怎样选择餐饮加盟品牌

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怎样选择餐饮加盟品牌

  • | 2014-07-23 21:57:58
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 创业伊始,总是会面临各种各样的问题。开饭店,到底是自创的餐饮加盟品牌好还是有知名度的餐饮加盟品牌好?如果是加盟选择什么样的加盟品牌?怎样选择加盟品牌?这是摆在不少餐饮创业者面前的一道“大难题”。上周,针对这个问题,大河食尚创富导师们进行了解答。

    加盟还是自创品牌需要因经验而异

    餐饮加盟行业与其他行业最大的不同之处,就是从业经验非常关键。邓记餐饮管理有限公司董事长邓胜利说,有没有餐饮行业的从业经验,是选择加盟和自创品牌的一个非常关键的分界点。

    “首次开餐饮加盟店应该是选择加盟好。”郑州绿茵阁西餐厅副总经理李帅说,选择成熟负责的加盟品牌,可以从这个品牌加盟过程中,彻底了解餐饮开店必须知道的选址要求,人员管理、装修管理、财务核算管理等餐饮加盟业全面的管理经验。只要选择的餐饮加盟品牌好、定位到位,选址等没有问题,成功率还是较高的。

    根据多年来从事餐饮加盟行业的经验,李帅告诉记者,首次开饭店就选择自创品牌,成功率相对较低。虽然现在不少成功的餐饮从业者中有很多首次就是自创品牌,但他们大多都是曾经长期从事餐饮加盟行业,并且是从业者中的佼佼者。

    这个观点也得到了福状元餐饮加盟有限公司董事长吴军峰的认同。他说,很多自创的品牌和模式,都来自经验丰富的餐饮加盟从业者。对初次从事餐饮行业的创业者来说,建议加盟或合作,这样会少走很多弯路,同时也不会浪费资金。待有了一定的经验和资金积累,再自己创新品牌,这样成功率会更高。

    加盟成熟餐饮加盟品牌

    对于餐饮创业者,加盟品牌的益处非常明显。邓胜利说,首先加盟品牌本身具有的品牌效应,可以让你很快进入正常的经营状态,享受转化来的效益。另外,加盟品牌已经具有相对完整的经营管理培训体系,可以降低经营上的失误比如餐饮加盟市场推广和客户管理的持续性和有效性;完整的加盟企划、管理制度、运营手册、培训手册和稳定规范的供货渠道等,以及人力和财务日常运作方面的系统支持。

    应该怎样选择一个合适的餐饮加盟企业或者项目呢?邓胜利建议,不要盲目加盟新兴品牌。近年来,新冒出的热门连锁业品牌不在少数,但有不少品牌没“火”多久就消失了,加盟连锁的新品牌几乎每年都要重新洗牌。新兴品牌加盟的风险性在于其本身在市场上发展的时

    间就不够长,还没有经过市场的真正考验,顾客的消费习惯尚未养成,容易造成暂时生意兴隆的假象。当选择弱势连锁餐饮加盟品牌时,虽然你可以少缴加盟金,但相对之下,所能享有的总部资源和帮助也较少,很多管理事宜还需加盟店自己打理,竞争力自然也就较弱。

    “选择加盟行业时一定要选择连锁店数达到一定规模,或发展至少五年以上的成熟品牌。”邓胜利说,因为这些餐饮加盟连锁品牌企业,已经经过了市场的检验和洗礼,客户口碑也在不断提升,各种运营体系在不断完善,竞争力在不断增强。

    

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