浅谈西餐餐饮加盟店厨房值班交接班制度

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酷道喜茶加盟

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    西餐餐饮加盟店是能为你打造良好市场获得稳定收益的美好项目,是发展过程中人气最大的商机,西餐餐饮加盟店成为大家最想投资的项目,但是能否向许多成功者一样轻松获得财富呢,那就不能肯定了,一家生意好的西餐餐饮加盟店,有自己的努力和付出也有一定的技巧和经验的帮助,一起去看看吧!

    (1)、根据工作需要,厨师长安排本组各岗位人员值班。

    (2)、接班人员必须提前抵达工作岗位,保证准时上班。

    (3)、交班人员必须与接班人员详细交代交接事宜,并填写交接日志,方可离岗。

    (4)、接班人员就认真核对交接班日志房地产策划,确认并落实交班内容。

    (5)、值班人员应自觉完成交代工作;工作时间不得擅离工作岗位,不得做与工作无关的事情。

    (6)、值班人员应保证值班期间用餐宾客菜品的及时供应。

    (7)、值班人员要妥善处理、保藏剩余食品及原料,做好清洁卫生工作。

    (8)、值班人员下班时要填定写好交接班日志,及时关闭水、电、气阀,锁好柜、门房地产策划,交还钥匙活动策划,在规定的时间离岗。

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