经营好伦哥餐饮加盟店重要是了解顾客需求

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酷道喜茶加盟

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    好伦哥餐饮加盟店现在的成熟销量是其实力的最佳象征,也正是因为市场更稳定所以吸引着不少创业者,被大家一直称赞,成为致富的关键项目,但是要知道怎样经营才是关键哦餐饮加盟,现在咱们就一起朝着这个方面去努力吧,好伦哥餐饮加盟店的经营技巧现在就为你做出更加详细的分析吧!

    餐饮经营如何定位?前些年许多经营者一味地强调“饭店”定位,如五星级饭店高档豪华,就要接待高档客人,二星级饭店属经济型饭店,就要接待中低档客人,这种一味地定性是不可取的,条条框框束缚,反把自己固定在一个杠杆点上了。其实,消费者饮食分流大致形成了三个部分;一是“美食族”,这一层面的人很懂得吃,他们走进餐厅的目的,就是品尝顶级美食或特色菜肴。他们点菜讲究少而精,品尝讲究的是色、香、味、形、器。二是“猎奇族”,这个群体大部分是年轻人,他们对菜肴的质量不是很讲究,看重的是吃法的新鲜与否,尤其是外国菜肴以及大街小巷的“古怪”小餐馆,乃是他们出入最多的地方。三是“实惠族”,这是一个庞大的群体,由广大的普通市民汇集而成。他们选择餐厅的标准较简单,只要环境整洁、菜肴适口、价格实惠即可。不同层次的消费者在选择餐厅时注重点也不相同,这就要求饭店在设置餐厅时要注意不同档次、不同风格特色地布局,满足不同消费者的需求。

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