开西餐餐饮加盟店如何采购原料

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    投资西餐餐饮加盟店能在最短时间内帮助你获得最多的效益,所以值得信赖,但是投资西餐餐饮店怎么才能处于不败之地,怎么才能长久的经营西餐餐饮加盟店呢?这是困扰大家的难题,只要你掌握了实用的经营技巧,也能成功的开一家西餐餐饮加盟店,要想得到西餐餐饮加盟店的成功,那么就从这里开始吧!

    一、中西餐饮加盟店每天必须将第二天所需食品由行政主厨确定签字,然后交采购部定价,再报财务部确认、最后报总经理。在财务及总经理审批过程中,将对采购价格及采购物品品种及数量进行审核。(在此过程中对于审批时间问题的解决,对于部分物品经财务审批后,采购部即可以定货,但对于价值大的物品,必须经总经理审批后或授权后方可定货,具体由总经理授权来定。)

    二、中西餐饮加盟店厨房库存管理要求,为了减少食品损耗及浪费,中西餐饮加盟店必须对食品存放制定严格保管制度,并责任到人。对出现食品过期、或因为保存方式不当等原因造成食品损耗将追纠领导及个人责任。每月最后一天,中西餐饮加盟店汇同财务部对库存食品进行盘点。

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