没有了厨师,您还能开特色餐饮加盟店吗?

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酷道喜茶加盟

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但凡投资特色餐饮加盟店或者特色面馆加盟店,哪怕是开家小面店的老板都知道,最让人头疼的经营问题就是厨师。产品口味好,稳定才会有源源不断的客人。但是厨师的技术,心情会影响产品的口味。如果哪天厨师不干了,您不但要面临招人,还会担心新来的厨师技术问题,技术好能保证产品的口味还好,如果技术没有之前的厨师好,影响了客源怎么办?于是为了留住之前的厨师,您只有给他涨工资,一来二往的,厨师也学聪明了,只要想涨工资,就以辞职为借口,那您小店的人力成本便居高不下,靠涨工资来留住厨师,真的长久吗,按照餐饮行业的人力成本标准为单店收益(根据店面经营的种类)的12%-20%,超过这个标准您就太尴尬了。
 
解决这个问题的核心还是在技术上,有没有想过不要厨师呢?What? Are you out of your mind?是的,这个完全可以有。因为标准化的调料可以替代厨师。
 

 
什么是标准化的调料呢?所谓标准化调料就是餐饮企业按照ISO90001的质量管理体系的要求,从产品原材料的选择到加工制作,再到出品运用一套科学系统的方法。
 

 
以香菇炖鸡米线为例。香菇一定要选择干香菇。干香菇以菇形圆整,菌盖下卷,菌肉肥厚、厚薄一致颜色黄褐而且气味清香者为优。选用优质老母鸡,配以南粉北面秘制调料,用火微炖10小时后,汤料色泽奶白,清香不油腻,香菇的菌香完全被鸡肉吸收,鸡肉多余的油脂也能和香菇完全融入在一起。将熬制好的香菇鸡汤料冷却后装袋,发往南粉北面各个特色面馆加盟连锁店,提前放入汤桶加热,顾客点餐时按照出品比例配上米线或小面即可。
 
传统工艺粉面,精工时尚呈现。南粉北面创立于1999年,总部根据全国大江南北的饮食习惯,目前总共开发了七大系列、110多款特色菜品,使之能更好的适应全国各地消费者的口味。不但能提供多元化的选择,而且还有多款独创菜品。其中“姜鸭面”、“牛肉香芋粉”和“鲜肉马蹄抄手”等三款产品曾在“第三届中国美食节”上获得金奖。
 

 
截止2017年南粉北面餐饮加盟连锁店在全国超过900家,成功入驻各大机场,企业事业单位,学校,公司在发展中一直坚持着“共创品质、共享品牌、共同发展、实现双赢”的经营理念,不断创新与提升,努力打造“特色南粉北面”这一核心竞争力,让每一位特许加盟商都能轻轻松松实现创业的梦想,真真切切体验到事业的成功。
 
TO  BE  CONTIUE
 
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