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将就餐饮:快餐加盟店该如何保持知名度?

2017-09-05 18:14:42 字号: 分享
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现如今,餐饮行业竞争日趋激烈,市场上的快餐店琳琅满目,品牌多到数不胜数,一家快餐店,要怎么做才能让自己的品牌在当地区域保持知名度不会被淘汰呢?应该如何选择快餐品牌呢?这些创业者们都在疑惑的问题,那么,将就快餐的运营总监针对目前快餐店如何保持知名度的问题分享几点看法。
 
一、正确定位市场
 
影响一个快餐店经营成功与否的因素有很多,但其中最关键的因素便是市场的定位。快餐店的定位需要从所处区域的位置、消费群体、经营环境出发,再进行详细的市场调查与分析,结合竞争对手的优劣势等综合因素,做出符合加盟品牌可行的与产品,服务,消费者的要求相吻合的定位方案。
 
同时在市场定位上要突破单一性,力求多层次,即既要有主导性的定位,也要有非主导性的定位。企业在选择主要目标市场的同时,还要从实际出发选择多个细分市场作为企业的可争夺市场,尽可能的满足几个消费群体的需求。要抛弃咬住一个价格不放松、认准一个市场不改变的经营思想,改变面向一个市场、一个消费群体的做法。
 
这也是将就快餐开设5种品类的原因,将就开设麻辣烫,小火锅,炒饭,烫粉面,烧烤小吃,五者相辅相成,满足不同消费者的口味需求。以创新主动抢占市场,不断推陈出新,推出新款式、新品种、新服务、新特色以抢占市场的份额。
 
二、形成自己特色
 
这个特色就是顾客要来你的快餐店消费的理由。如何才能在餐馆林立的地方拥有自己的特色以及粉丝,这就要花点心思了。这个特色既要包含饮食产品特色、服务的特色、产品和服务组合的特色,也包含就餐环境氛围的特色,在各种档次快餐店场所林立的今天,墨守成规服务、一成不变产品,没有自己的品牌和特色,就必然在竞争中被淘汰出局。
 

 
当然形成自己的快餐店特色并不是为特色而特色,而是为了满足和适应消费者求新选异的心理。「将就」主营麻辣烫、小吃、汤粉面、炒饭、小火锅五类产品,在传承、展现中华美食精髓的基础上,以高性价比的优质食物,为消费者带去快乐的用餐体验,让大众珍惜并享受每一次与食物的相遇。
 
如果我们的快餐店产品、服务、就餐环境、餐具、设施设备、氛围都有自己特色,宾客就会慕名而来。
 
三、重视口碑效应
 
快餐店作为服务行业,那么口碑也是至关重要的,正所谓“一言可以兴邦,也可以丧邦”,千万别忽视“口碑效应”的威力。如果你的快餐店在消费者的口碑中是好的,你的店就会被一传十、十传百,像滚雪球一样客源队伍会滚滚而来,有了好的口碑,店铺的效益就会如日中天,就会带来勃勃生机。因此,产品的质量以及服务就显得尤为重要,做生意也是一环扣一环的,如果随便一个环节没做好,那么生意也是一落千丈。
 

 
这也是有例可看的,例如一笼小确幸,海底捞等知名餐饮品牌因为食品安全问题、卫生环境问题等一经曝光,也是门可罗雀……
 
四、提高从业人员素质
 
快餐店从业人员的素质是一个综合性的概念,它包括人的道德、才华、学识、观念、能力、行为等多方面的因素。它表现在言谈举止,服务态度,形象,专业技能,卫生习惯等。一个快餐店的经理、主管、厨师、服务员的素质直接影响着店铺经营的好坏,因此,一家快餐店想要保持良好的业绩状态,永远立于不败之地,就必须培养好一批高素质的人员。将就快餐店在人员招聘方面也有着严格的要求,以保证给予消费者最好的体验。
 
4个方面看似简单,但要做得好也是需要付出很大的努力的,加盟开店最重要的就是这几个方面,把握住这几个关键点你就不会被淘汰!
 

 
「将就」由国内知名餐饮投资与管理集团九龙玖倾力打造。以恰到好处的食物、服务和环境,为消费者营造契合当下生活形态的用餐体验,填补中国超高性价比快餐市场的空白,让人与食物在「将就」的每一次相遇都是一种刚刚好的陪伴。
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中国加盟网 庞莎莎编辑