盟盟实地考察骑龙火锅(组图)

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盟盟实地考察骑龙火锅(组图)

  • 郭风龙 | 2011-10-31 18:06:00
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  冬天到了,火锅生意开始变得火爆。很多试水餐饮行业的创业者都想选择火锅项目。火锅入门相对简单,对于大家来说是不错的选择,但是任何前景很好的行业,都有失败者,因此选对项目就变得非常重要。

 

 

骑龙火锅店面图

  
  被对联吸引 有了初步印象
  
  盟盟陪妈妈到江津滨江路去散步,看到一家生意兴隆的火锅店门口有这样一幅对联:胆大者骑龙骑虎,胆小者骑鸡抱母。横批是:骑龙火锅。盟盟觉得这幅对联特别有意思,因此便留了心,寻思着什么时候到这里来尝尝鲜,顺便看下能否加盟
  
  借着生日聚餐 暗访加盟店面
  
  盟盟生日,特邀朋友到骑龙去吃火锅。点菜的时候,服务员微笑着告诉盟盟,“骑龙火锅”源于千秋巴国著名火锅发源地“骑龙古镇”。目前已有百年历史,味型分为“东、南、西、北、中”5大类,并独家创制“骑龙龙凤锅”、“骑龙兄弟锅”、“骑龙飞天锅”等18种锅底。盟盟心想,一个品牌能出18种锅底,口味再挑剔的顾客应该也能找到自己喜欢的类型,这样一来,骑龙的市场相对于别的火锅品牌来说肯定要广泛很多。要是加盟的话,市场前景应该也很不错。
  
  品尝菜色 盟盟砰然心动

 

 


 

骑龙火锅菜品图

  
  在就餐前,盟盟与值班的经理闲聊了一下,了解到目前重庆骑龙已发展直营店18家,全国连锁加盟店200余家。一家火锅店发展成如此大的规模,真是不简单。盟盟算是开了眼界,长了见识。可是心里还是有点犯嘀咕:这会不会是“王婆卖瓜——自卖自夸呢?”带着这样的疑问,等到菜品刚一端上来,盟盟便迫不及待地品尝了一口,味道还不错,怪不得生意这么好,名副其实。在众多的菜品中,盟盟最喜欢吃玻璃猪肉片、水晶牛肉片、蜜制火腿和骑龙金牌鱼头这几道菜,后来才知道这些都是骑龙火锅的特色招牌菜,点单率特别高,不光是盟盟,凡是前来就餐的客人都对此赞不绝口。
  
  其实任何成功的餐饮项目都有一个共同点:味道好。开火锅店也一样,首先得味道好、有特色,才能留得住老顾客。否则,即使宣传做的铺天盖地,而味觉欠佳,消费者也绝对不会再有第二次光临的机会。盟盟在此提醒加盟商,在考核项目前一定要进行试吃,味道好了才是王牌。
  
  探访总部 核实公司政策

  
  骑龙火锅的菜品和形象都让盟盟心动,接下来就要好好考察加盟具体事项了。带着酒足饭饱后的满足感,盟盟趁热打铁回家上网搜寻了一下骑龙火锅的资料,发现很多明星诸如曾志伟、周华健、罗大佑等常去光顾,大众点评网上,品尝过的消费者也大多评分很高。看来,“酒香不怕巷子深”,骑龙火锅这个项目的知名度和美誉度还不错。
  
  同时,盟盟也了解到,公司总部就在重庆北碚区,离盟盟住的地方不是太远,决定周末去总部实地考察一下。进公司以后先找负责人表达了一下来意,公司的招商经理热情的接待了盟盟,并耐心的给盟盟讲解了加盟政策和流程。据招商经理介绍,骑龙火锅一开始并不做加盟,在2003年以前一直做直营,3年的直营发展为如今的代理发展夯实了基础。由于骑龙火锅走的是中高端定位,因此加盟门槛较高,单店投资额因区域不同而略有差距,但一般都在80万元以上。而门店面积一般应在300平米以上较为合适。
  
  临走之时,应盟盟要求,招商经理安排工作人员将企业营业执照、税务登记证、组织机构代码、房产证或房产租赁证明之类的相关资料找了出来,盟盟认真记了一下相关的证件编号,决定回去以后再到工商部门落实,确认一下公司的合法性。虽然目前看来骑龙火锅这个品牌还是值得信赖的,但创业有风险,这种基本的合法证件在选定项目之前还是要再确认。
  
  盟盟点评:
  
  加盟火锅店最重要的是找个好的品牌。或许有人说火锅制作都差不多,底料,老油几乎都是成都、重庆的厂家发货的,没多大差别。是的,真的没多大差别。但是加盟一个品牌后你能够得到的后续支持是很重要的。很多加盟商就是因为看到大品牌高昂的加盟费而却步,选择了一个新的品牌。结果,此后的时间都没有人过问经营状况。需要支持的时候,品牌方就敷衍了事,因此也造成了行业内加盟成活率较低的普遍情况。所以,挑选一个大品牌是必要的。毕竟,名气响,生意也会比较好做

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