林晓东谈矮冬瓜品牌的发展之路

分享

酷道喜茶加盟

中国加盟网 >餐饮业高端访谈 >正文

  在火锅事业大行其道的今天,巴蜀火锅备受瞩目,而巴蜀笑星林晓东作为行业的领军人物,短短两年就将矮冬瓜火锅发展的有声有色,发展成川内有名的火锅品牌之一。
  
  把艺名做成招牌压力很大
  
  作为二代巴蜀笑星,“矮冬瓜”的演艺事业和廖健、叮当等师兄相比,起步要晚得多。但这并不妨碍“矮冬瓜”这个名字,在四川越来越响。被捉弄时的一脸憨笑,巴蜀笑星林晓东他给人留下平易近人的可亲形象。正因为如此,两年前,“矮冬瓜”的几个朋友才开始决定用他的名号做火锅品牌。
  
  坐在宽敞的火锅店旗舰店办公室里,林晓东回忆起当初的决定时刻,“本来几个朋友是想加盟一个既有的火锅品牌,这样方便、省事。但突然有一个人提议,‘东哥你现在也算名人,加盟别人的品牌,还不如做自己的!’”众人连连附和,“‘矮冬瓜’是老百姓都喜欢的一个角色,而火锅本来走的就是大众路线,把人气转换成产业,正好。”
  
  在犀浦开首家店首月盈利
  
  幸好,林晓东的家人都很支持他做生意的尝试,矮冬瓜餐饮有限公司很快成立。在考察店址的时候,大家发现即使在成都租一个很一般的店面,一年租金都要几十万元,风险太大。“因此,我们决定农村包围城市。先在犀浦开店。”为何选在成都近郊?“因为那里的铺面便宜,但消费水平又和成都差不多,我们可以用很少的资金试水。”
  
  2008年4月,第一家“矮冬瓜火锅店”在犀浦热闹开张,林晓东把沈伐、媛凤、巴登、廖健、胖姐、叮当以及闵天浩等笑星通通拉到了现场。名人效应在成都近郊十分有用,开张两月,可容纳36桌人的火锅店,天天爆满。“第一个月就实现了盈利!”
  
  不过,意外突如其来,当年5月汶川地震就发生了,因为害怕余震,老百姓根本不敢到火锅店吃饭,生意因此一落千丈。那一阵,林晓东居然没想到怎样做生意,他天天带着火锅店员工,拉着黄瓜、矿泉水往什邡等灾区跑。当然,车身上扯着“矮冬瓜火锅店”的横幅。再后来,他又以火锅店的名义,给社区的孤寡老人送米送油。
  
  随着地震影响的消除,“矮冬瓜”火锅店的生意很快恢复。店里在地震时的爱心善举被大家看在眼里,地震之后,生意反而更好。这个店,一年就收回了所有投资。
  
  假口岸开旗舰店带动周边
  
  在犀浦站稳脚跟,林晓东和合伙人又准备杀回成都。他们招聘了专业的管理人才,打算在成都开设旗舰店。意外的是,去年一番选址,居然最后开在了骡马市的一家写字楼二楼,装修和租金就花了280万元。很多人都认为这里是假口岸,租金贵,但生意却不一定会好。不过,林晓东和股东们却自有打算,“我们想把‘矮冬瓜’做成一个有名的四川餐饮品牌,因此旗舰店肯定要在市中心,这是我们的战略。”
  
  在旗舰店开张的同一天,“矮冬瓜”另一家分店也同时开张。不久之前,他们的分店还开到了金堂。林晓东规划着“矮冬瓜”的未来蓝图,“把‘矮冬瓜’做成四川有名的餐饮品牌,把名人的名气成功转化为产业,这就是我们的目标。”
  
  矮冬瓜火锅店
  
  人民中路、犀浦、金堂、东安北路等四家店
  
  短短两年,“矮冬瓜”开了4家分店,但这只是刚刚开始。林晓东透露,几位合伙人已经达成一致,要把“矮冬瓜”打造成一个四川知名的餐饮品牌,“今年,我们的目标是发展15家连锁。除了自主开店,还可以加盟。我们的总公司会从服务礼仪、菜品和底料、风格装修等方面都实现统一,你在犀浦吃,和在我们成都的店里吃,味道和服务绝做生意和做人一样”
  
  巴蜀笑星林晓东说:我做生意和做人一样,永远都踏踏实实,不投机取巧。也许投机取巧也可能会成功,但我不是这块料。”
  
   

本文系作者授权中国加盟网发表。如需转载请联系微信公众号中国加盟网(tcsdjmw)未经授权,不得转载。

0条评论

回复

120/120

登录

未注册过的用户将直接为您创建会员账户

登录

未注册过的用户将直接为您创建会员账户

登录

未注册过的用户将直接为您创建会员账户

登录

未注册过的用户将直接为您创建会员账户

举报

×

请先验证图形验证码

×

请先验证图形验证码

中国加盟展

举报

举报