访福记好世界的厨师长--林正元

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  很多喜欢厨师职业的人,所奋斗目标不仅仅是身怀绝技,还有厨师长职位。
  
  今天受邀采访的就是这样一位人物——林正元,福记好世界的厨师长。福记好世界是福记联合餐饮有限公司旗下的一家分店。它坐落在风景如画的苏州新区,临近苏州乐园,交通十分便利。其经营理念是倡导“生态美食”、“新鲜就是美味”。现融合八大菜系之精髓,隆重推出苏州地区最大的平价海鲜超市、粤菜、湘菜、杭本帮菜,选料精细,技艺精良,善于变化,品种多样,以味道鲜美健康时尚为亮点,广受消费者青睐。
  
  谈起林正元的从厨经历,要从1988年进入杭州第八高级中学学习烹饪开始。“那时候家里穷,做餐饮虽然没有多少钱,但最起码有饭吃。”像很多苦尽甘来的成功人士一样,回忆起当年的情形,林正元多少有些感叹。学厨几年之后的他,开始在杭州浙江红泥餐饮公司工作。后来,他的足迹又遍布上海北京各地,阅历也更加丰富。如今,他在苏州福记好世界担任厨师长一职。
  
  从厨20多年的林正元,数年如一日,他的青春岁月都是在灶台旁度过的。对于他这样一个拥有多年厨龄和精湛厨艺的厨者来说,自不必追问他对厨艺最高境界的态度,如此持之以恒就是一种求索。在他多年的从厨实践中,以自己流光异彩的菜肴本色和烹饪之风,行云在中外多个酒店高端,其厨艺水平与云雾只有一指之遥。
  
  如今,从事厨师职业生涯几十年,厨艺不同凡响,令林正元在业内外名望有归,他被评定为国家高级中式烹调师、杭菜大师等荣誉称号。参加第四界中国美食节劲霸杯杭州新菜新人王大菜,获得大会颁发金、银奖。并担任杭州杭菜研究会会员副会长。这一定得在美食世界有着至高的地位,才能得到这样的荣誉。
  
   

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