小餐饮加盟店如何走特色之路

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小餐饮加盟店如何走特色之路

  • | 2014-06-13 20:32:08
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 小餐饮加盟店的利润高于正餐,这主导着餐饮加盟行业的发展方向,因为这类餐饮加盟的经营方式灵活多样,往往能够根据市场变化及时调整,不断推陈出新.这些特色小吃的价格虽低,但利润较高。据他介绍,因为经过了专业的研发、精确的量化处理和标准化的操作,从而使得这些小吃的毛利率均提高10%以上,再加上小吃可以全天24小时经营,台位周转率较正餐快得多,从而使整体利润空间高出正餐很多倍。

    一个餐饮项目要形成自己独享的“特色”,需要不断地创新。正如杨晓兰认为的那样:特色小餐饮加盟店的一个致命弱点是生命周期普遍不会太长,因为顾客的爱好风格是变化的,时间一长,人们就失去了新鲜感。这显然对于投资者或经营者来说是一个不得不考虑的风险。关于这一点,中国烹饪协会快餐专业委员会执行委员、专家委员会委员陈实认为,一品世家的经验是:“特色”一定是跟进性的,即总部的专家们会在全国转,发现新的消费热点便迅速做出反映,及时跟进,并及时传达给加盟者,而一般的小餐饮仅依靠单店的力量是很难做到的。香香卤面加盟独具自己的小吃特色,面料汤料配制精准,味道好极了。

    小餐饮加盟店的利润越来越大,这预示这小餐饮行业将迅速发展,一直以来,由于入行门槛较低、消费需求大,开餐馆已成为初涉商海者的首选项目。然而,餐饮业的竞争非常激烈,并不适合所有中小投资者。未来几年,中小投资者可以更多地关注特色小餐饮、休闲餐饮,其中特色小餐饮的机会最大,特色小餐饮中又以深度挖掘的“土”菜和乡土小吃的机会最大.

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