餐饮加盟点菜 用语言技巧推销

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酷道喜茶加盟

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    现在很多酒店都设有专职的点菜师,餐饮加盟有了专职点菜师,顾客对酒店的菜肴能够全面的了解,餐饮加盟餐厅的新菜品的销量能够上升,急推菜肴也能够及时销售。餐饮加盟这样餐厅原材料能够勤进快销,使菜肴能够常变常新。 

 


        点菜师在为客人推销菜肴时候应掌握一定的语言技巧,才能达到更好的效果。 

        下面介绍的是训练点菜员和基层管理人员点菜时常用的几种语言推销技巧: 

        1、选择问句。用选择性的推销语言询问客人,更容易使客人做出决定。如:请问您是来点啤酒还是白酒?而不能说请问您要点酒吗?

        2、语言的加法。罗列菜肴的优点向客人介绍,让客人因为你说的优点而对菜肴感兴趣。

        3、语言的减法。指向客人说明本店特色,如果没有吃到会感觉很遗憾的。 

        4、语言的转折法。首先顺着客人的意思,然后委婉的转折,既维护客人的面子又能顺利推销产品。如:这道菜确实贵了,但是········

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