西餐餐饮加盟店谋求市场发展的技巧

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    现如今,创业者在经营西餐餐饮加盟店的时候,为了确保这个品牌在市场上是能收获盈利的,那么创业者在开店的时候,正确的了解了店铺在市场上谋求发展的技巧,让餐饮加盟店在市场上是具备竞争力的,那么您的西餐餐饮加盟店想要缔造成功就很简单!接下来,我们就详细的说说西餐餐饮加盟店谋求市场发展的技巧吧!


    从口味与价格方面屈就国内普通百姓,还是要百姓去主动迎合西餐?”记者带着这个问题采访了几位中外代表。北京马克西姆餐厅行政总厨师长阿兰·勒墨尔先生,这个出身于法国厨师世家、擅长烹制正宗法餐、为皮尔卡丹工作了15年的法国大厨毫不犹豫地回答,两者之间不是相互迎合而是要相互交融、影响、创新。十几年前鹅肝、黄油在国内还不是很多,而现在,西餐已经越来越多地使用中国当地特产、调料,不仅使成本降低,而且口味也让更多的中国人可以接受。莫劳先生也表达了相同的看法,他说,以前的法餐烹制蔬菜时总是炖得很烂,而中餐炒菜讲究脆,西餐厨师已经意识到这一点并加以借鉴。希尔顿饭店总厨师长鲁道夫在文化节厨艺表演时用刀往锅里拨面的场景,更可以明显看出山西刀削面的印迹。也有一些专家认为西餐在中国目前还是少数人涉足的领域,要发展西餐必须扩大消费群体,要扩大消费群体,就必须首先吸引消费,在保留西餐传统正餐大席的同时,发展大众化的西式快餐不失为上策。天津起士林大饭店总经理王晓福认为,西式大席的文化品位是高,它的就餐样式、礼仪及高价位,使多数中国人认为西餐高深莫测,望而却步,影响了西餐业的发展。

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