长野拉面:五要素可保加盟店成功

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长野拉面:五要素可保加盟店成功

  • 徐钦华 | 2011-11-15 10:15:00
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  导读:20世纪80年代末,肯德基、麦当劳相继进入中国餐饮市场,打破了中国传统的快餐模式,它们在中国攻城掠地,势如破竹,占据了中国快餐行业的半壁江山。然而,中国消费者在热烈追捧西式快餐一段时间之后,终于冷静下来意识到:洋快餐的食品多数是一种高能量食品,缺乏对中国人群营养均衡因素的考虑。它们在中国的兴盛,仅仅是迎合了中国青少年的口味。有识之士呼吁:中国需要更好的有营养的快餐品牌与之分庭抗礼。为此,中国加盟网编辑采访了长野拉面技术总监刘树兵先生。

 

 

长野拉面店面图

  
  日式拉面因风味独特风靡全球
  
  2005年,来自日本的快餐品牌——长野拉面,以一种崭新的面孔登陆中国大陆市场,它以营养、健康、美味的食品和优质、快速的服务,迅速征服了广大消费者。短短5年时间,发展加盟店92家,好评如潮。权威人士指出,长野拉面将是中国快餐行业的希望。那么,长野拉面是个什么样的品牌,何以如此受到投资者的青睐和专业人士的高度评价?关于加盟,又有什么政策扶持呢?
  
  日本拉面的技术是在西元1912年时由日本人自中国引进到横滨。之后,传统的拉面经过日本人不断研究改良与创造,成为了现今所见日本独有风味的一种面食,拉面不仅被日本人发扬光大,其影响力也扩张到了全世界。
  
  高营养的“骨汤”走出了一条发展之路
  
  中国的面食文化源远流长,各大菜系都有面的身影。中国的拉面出名的有“兰州拉面”“山西刀削面”“陕西的拉条子”“河南的烩面”“山东的捞面”,另外还有什么扯面、裤带面等等,各有各的特点。长野拉面从日本引进中国后,走出了一条自己发展的道路。
  
  长野拉面的技术总监刘树兵先生介绍,长野拉面和其他拉面最大的不同在于汤料。为了制作拉面骨汤,引进日本高科技,由工业流水线生产出来。长野拉面有两种汤头,一种是猪骨汤,俗称大骨汤或白汤,另一种为鸡骨汤。起初,拉面多用猪肉和鸡架熬汤。猪骨汤至少要熬24小时以上,散发出淡淡的奶香味时才算合格。
  
  如何保证加盟店复制成功?
  
  目前长野拉面在我国已有近100家加盟店,如何如何保证每家加盟店都能复制成功呢?长野拉面的技术总监刘树兵先生谈了5个核心要素。
  
  首先,培训计划和科学选址:我们将对所有加盟店的管理人员、操作人员进行培训,同时对所有的加盟客户,都会派专人实地考察,综合分析后得出选址方案。
  
  其次是食品配送计划:长野拉面进入中国后,在国内选择了多家大型物流配送企业,并承诺中国任何城市,10日内收到货物,逾期总部和物流公司承担由此造成的损失。公司研发部也会每月推出新品种供加盟商选择。
  
  最后,管理支持、统一形象、广告宣传都做得很到位,确保加盟店在当地的知名度。
  
  刘树兵先生还透露,长野拉面在山东青岛、江苏、上海、深圳设立或合作经营加工厂,保障连锁店所需用的原料源源不断地生产出来。
  
  根据店面面积算加盟费
  
  谈到加盟要求,刘树兵先生说:“我们的加盟费是终身制的、有店面要求的,一般根据建筑面积算加盟费,A型店180平以上(包括180平)加盟费28万,保证金5万,每年品牌管理费18000,再加1000元的系统管理费;B型店130-180平加盟费22万,保证金3万,每年品牌管理费12000,系统管理费1000元。保证金合约到期若不续签也会退还给加盟商。”
  
  详情点击:长野拉面http://search.jmw.com.cn/jmw_user/cylm/index.html
  
  本文为中国加盟网原创内容,如需转载,请注明出处,来自中国加盟网。 

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