订汤如订奶 大学生网上卖汤

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订汤如订奶 大学生网上卖汤

  • 陈鹏 | 2010-09-01 17:43:00
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  创业大学生潘淳和搭档杨青在获得大学生首次创业小额无息贷款后,终于在昆明开了一家外卖汤坊——爱尚汤。市民如有需要可在网上购买养生汤。

 

  如今,想喝一碗靓汤并不容易。在家熬制?太麻烦、太耗时。上馆消费?调味品太多不够养生……如果您正为这样的心愿难以实现而犯愁,那么昆明的两个大学生的创业项目就正好“对胃”,他们合伙开办了昆明首家专业汤坊,通过网上订汤,提供免费送汤上门服务

 

  “在省外,养生汤铺很常见,而在昆明这却是一块空白。”毕业四年的创业大学生潘淳和搭档杨青,历经1年多的准备,在获得大学生首次创业小额无息贷款后,终于圆了“老板梦”,开了一家外卖汤坊——爱尚汤。

 

  同事减肥引卖汤创意

 

  2006年毕业于昆明理工大学工商管理专业的潘淳,一直是个爱折腾的小伙,从上大学开始,他就怀揣创业梦。学生时代,尝试过承包学校食堂、运行物流网站……虽然都是小打小闹的赚外快,却也为他积累了不少创业经验。毕业后,潘淳又干过广告、当过杂志策划,收入不错,事业上也还算顺利。可“不安分”的潘淳仍不愿一辈子给人打工,他想当老板,挣自己的钱。

 

  去年初,供职于昆明某杂志的潘淳被同事的一句话突然点醒,毅然辞职走上了创业路。“一次在办公室里面点外卖,同事问我,昆明有没有专门卖汤的地方?中午不想吃饭要减肥,喝点汤不错,有营养又不长胖。”潘淳一想,昆明确实没有专门的汤坊,这不就是商机?“刚好那时候,外公脑萎缩,吞咽功能退化,只能食用流食,家里天天安排人煮汤给他喝,忙不过来就在外面买,8块一碗的冬瓜汤都是味精味。”潘淳说,专门针对医院病人或者老人的养生汤将是一个很可观的市场。

 

  一年熬坏5口砂锅

 

  大学期间,几次不成功的“老板经历”,让潘淳懂得,先期市场调查是创业成功与否的关键。“一开始只是口头问询,很多朋友并不看好这个项目,但是我们还是坚持尝试,于是开始研究各种汤的功效,工艺和做法。每一个汤方都找专门的营养师和中医师校对分析。”潘淳和杨青天天找地方煮汤做实验,最多的时候一天煲4罐汤,“一年下来,砂锅煮坏了5口,我也再不愿喝汤。”潘淳笑着说,一年里他们不断实验什么材料煮多长时间,怎么煮最香最营养……当然不管实验结果如何,汤最终都由他和杨青“消灭”。

 

  功夫不负苦心人,经过上千次的尝试,20多个汤式都试验成功后,潘淳开始第二轮市场调查,邀请符合市场定位的办公室白领、管理人员、病人、病人家属、医院工作者等40多人,分批到爱尚汤,品尝汤和甜品,并填写问卷,“这一次调查,超过7成的受访者表示很感兴趣,汤品推出后,一个星期至少会尝试一次。”

 

  确定了可行性后,资金又成为潘淳和杨青烦心的问题。“虽然工作了几年,可那点积蓄真不够创业。”年初,遇到创业瓶颈的潘淳,无意在南屏街社区看到了大学生创业贷款的政策,“昆明出台了创免扶补政策,大学生第一次创业可以申请5万的无息贷款,同时申请一年的免税,这真是一场及时雨。”经过社区工作人员帮助,潘淳在五华区工商联提出了贷款申请,并获得了创业资金。

 

  像订牛奶一样订养生汤

 

  27日,刚进入试营业的爱尚汤就接到了16份订单,其中有5份都是月子汤。“老婆坐月子,天天要喝汤,我不太会弄,刚好接到传单就试试,每天准时送汤上门,很方便。”刚做爸爸的张奇是潘淳的第一个客户,“在这里可以像订牛奶一样订汤。”张奇说。

 

  正如张奇所说,只要一个,或者一份网络订单,市民就能准时喝上一份美味营养的汤。“我们不做堂食,只做外卖。”潘淳说,“甜品和粥可以即时订购,一小时内送到。而汤的话,需要提前6小时订购。因为我们采用即时采购制度,在接到订单后才开始准备汤品,才能保证客户在最佳时间段喝到新鲜的汤。”潘淳说,煲汤,时间火候很重要,新鲜的和隔夜的味道和营养完全不同。“我们的汤都是按照传统工艺用砂锅明火,隔水慢炖等方式制作,不加味精等调味料,保持最醇正的原味。”

 

  杨青原来是做IT的,他现在也充分发挥专业特长,专门制作了一套软件来管理爱尚汤,从接单、采购、制作、配送都由电脑程序监督指导。“今后,我们希望可以做大做强,不仅提供家庭服务,更能定制企业配送。”潘淳说。

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