姜道泽:一勺酱成就财富梦想

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姜道泽:一勺酱成就财富梦想

  • admin | 2010-04-23 17:09:00
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     姜道泽的创业开始于1999年。那年,姜道泽在朝鲜吃到一道菜。姜道泽:“那边的朝鲜朋友,带我们到一个人家去吃饭,我想那天人家可能也把家里面好吃的东西都拿出来了,其中就有牛排锅,豆腐土豆这些东西炖到一锅里面,尤其酱的香味特别浓,一连吃了几碗米饭那种,回来之后就忘不掉了。” 对酱汤口味念念不忘,让姜道泽产生了一个念头。

 

     姜道泽:“这个东西国内没有啊,肯定能一炮打响,我有一个创意,我说这个东西可以做火锅。我要再研究出来这种酱,那就是我自己家的东西。朝鲜那个村子跟延边农村很像,所以我就去农村找做酱的人。” 只有找到在朝鲜吃到的那种味道香浓的大酱,才能做出好吃的酱汤。于是,姜道泽花了一冬天时间,在延边挖掘到做酱高手。2001年春节,姜道泽的牛排酱汤火锅店开张了。“一招鲜,吃遍天”,姜道泽的牛排酱汤火锅由于口味奇特,一下子走红了长春。 姜道泽:“一天我们好的时候是七八百斤牛排,要卖两三百锅,每天客人循环不断的,每天都要翻好几台,一张桌。” 由于火锅复制性强,操作又简单,到了2006年,姜道泽的牛排酱汤火锅店已经在长春开了三家。

 

    一勺小小酱汤,积累起千万财富,传奇的经历让姜道泽开始受到媒体的关注。 姜道泽:“参加各种活动呀,参加各种评选,评奖呀,或者接受一些媒体的采访呀,去做一些宣传活动呀,挺厉害的,总觉得自己很有成就感。” 周经理:“我看到我们老板上电视的时候,我跟我朋友在一起,我说,这是我们老板,我感觉在这些人之中,我非常有面子。” 受采访,做报告,红了以后的姜道泽一遍遍在人前讲述自己的创业史。媒体频频采访,就是最好的营销,姜道则想借媒体的力量,让牛排酱汤火锅传到大江南北。

 

    一切渐入轨道,2006年5月,一个员工的辞职却把他激怒了。

 

    姜道泽:“当时我很生气,我觉得不可能的事呀,第一她在这儿成功的,另外一个,随着时间越来越长,我在生活方面对她照顾也很多,感情方面也很好。” 到底,是谁的辞职让姜道泽这么难以接受,为什么一个员工能把正在风头上的姜道泽给难住呢。原来,姜道泽的风光离不开给他带来财富的一勺酱,而把握着制作那一勺酱的关键之处的,正是这个员工。1999年的冬季,当姜道泽找到金顺姬时,已经是他回到延边老家寻访做酱师傅的第二个月。他顺着酱香,找到了正在做酱的金顺姬。姜道泽:“我突然觉得她这个味道,就跟我记忆当中的味道非常相象,所以说就做她的工作。”金顺姬:“也挺犹豫的。我的儿子上学,高中吗,还有一个父母,我妈妈,岁数也挺大的,照顾他们,就条件不允许出来。”

 

    为了留住这个味,姜道泽先一步返回长春,给金顺姬准备了一份大礼。金顺姬:“可能是他都是暗访过吧,好像对我们家挺了解的,完了把我家安排怎么怎么的了,最重要的就是小孩在长春安排了上学。反正安排得很周到的,没有什么后顾之忧了。”

 

    原来,姜道泽给金顺姬的儿子联系了长春的中学。感受到他的诚意,金顺姬来到长春。接下来的几年,两人一起研制秘方,共同经历创业,也品尝了成功的喜悦。而今,正在姜道泽凭借媒体,大展拳脚的时候,餐馆酱料部的核心——金师傅,竟然闹辞职。忙着上电视、做演讲的姜道泽,感到很愤怒。金顺姬:“跟他没详细的说,我就说辞职,走了。” 姜道泽:“当时我觉得无所谓,本身你就是我挖掘出来的,我还可以再找这样的合适的人。”

 

    餐厅经理向姜道泽点明了金顺姬闹辞职的真正原因。由于酱料越用越少,金顺姬几次拦住姜道泽说要谈谈这事,可每次姜道泽都觉得接受采访,对外营销是大事,酱料是家里小事,轻描淡写的没当回事。金顺姬:“也说过,但是我刚才不说了吗,他可能是忙,也忽略了这些问题吧,我也不知道他想什么。” 金顺姬觉得姜道泽变了,每天迷恋镁光灯下的虚幻,不再是那个诚心研究酱料,踏实做火锅的小伙儿了。

 

    金顺姬的辞职让姜道泽郁闷,之后店里爆发的一次争吵,让姜道泽更烦恼了。姜道泽:“客人当时就火了,而他不是光一个人急眼了,周围很多一起在旁边吃饭的这些桌的客人都同样有反应,一看我出面了,大家都指责,说你光顾挣钱了,根本不考虑别人了,一天就为了你自己成功。”

 

    当时正是夏天,客人们吃得热火朝天,而火锅店里的空气也和这气氛一样火热。对付这种热,有的客人采取了最直接简单的办法。 服务员:“客人一进来,感觉这屋太热了,再吃吃火锅,这衣服就脱了。”可这时候,刚好有个外地旅行团进店吃饭,而且还是姜道泽想尽法子拉来

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