加盟日记丨吃一次就加盟,一个退伍军人的创业故事

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酷道喜茶加盟

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编者按:本文为生意猫APP用户“易道”的加盟日记,“易道”是一名退伍军人,同时也是一名成功商人,出差时发现了邻村二妮菜煎饼,被当时生意火爆的场景折服。文中讲述了他从考察到签约,再到成功开店的全过程。

┃ 探店:2018年10月10日

我在部队当了20多年兵,我们部队属于空军,很多机场啊大厦都是我们建的。退休后,我自主创业,目前在北京有四家五星连锁超市。双井、魏公村、国贸、民族大学都有我的超市。五星连锁超市这个品牌是我创立的,我还做别的生意,我不把精力放在一个生意上,很多生意我和别人合伙做,我负责一些外围的工作。

最近我来徐州出差,昨天晚上肚子饿了,下楼买东西吃,看到一家店门口排了好多人,本来不想等,打算去别家看看,但没有想吃的。我就折回来在邻村二妮菜煎饼排上队了,她这个煎饼是自己选菜,加蛋8块钱,不加蛋7块钱,昨天吃的不加蛋的,味道真的不错,怪不得那么多人。

生意这么好,我也想开一家,回酒店之后上网查了下,他们正在招加盟,总部就在徐州,巧了!今天早上我又去吃了加蛋的,点了碗紫薯粥,依然好吃!我看见这家店还有别的菜品,凉皮儿,面条,烤串。我发现徐州有好几家这个店,我打算最近多去几家看看,可以的话直接去总部了解一下。

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┃ 签约:2018年10月13日

我考察几家店挺不错的,今天去总部签约了!我觉得这个生意能成,就签了保定区域的总代理,交了30万代理费。我开店免单店的加盟费。代理就是我们负责在这个区域管理,别人想在这个区域加盟,我可以分到一定比例的加盟费。

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┃ 选址:2018年10月27日

我选这个位置在保定市天翼商厦,位置还可以,不能说是最好的,因为最好的选址,一般转都转不到手的,这个天翼商厦底商,在百花东路和朝阳路的交叉口,在当地还算是不错的一个地方。不过天翼商厦在保定的几个商场里边,它不是最好的一个商场,因为它是个新商场,还没发展起来。保定市未来的发展规划里边,这边会是很大的一个商业中心,附近的儿童医院搬走了,对面还有几个宾馆,未来也要拆的,拆了重新盖商业街。

转让费3万元,房租算是偏贵一点的,8万块钱一年。本来是总部派人住在当地帮我找的房子,但郭董事长很重视,和选址团队一起过来了,骑着自行车帮我在大街上找店铺,我很感动他们根据开店需要具备的选址条件找了几个位置,然后我们一起去看的,综合分析之后,我们定了这个店。

这附近有杨国福啊、炸鸡、烤串啊、拉面啊、驴肉火烧啊都有。这条街上两边都是小吃。我们这个店在商场南门右手第二家店,而且饭店门口就是停车场,挺方便的。

总部派过来的人,食宿都是自理的,还帮我这么多,我觉得挺不错的。

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┃ 装修:2018年11月17日

装修装了十几天,因为很多东西都是加工好的,直接装上就行。然后买些餐具、桌椅。餐具、电饼铛等等是从总部买的,因为上边有品牌LOGO、大电饭煲啊,一些东西也就1万左右吧,装修花了2万6左右。

里有7张桌子吧,店铺总面积是88平米,除去公摊实际有70多平米。

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┃ 培训:2018年11月15日

培训和装修是同时进行的,我派了三个人去总部培训,学习煎饼和其他菜品的制作。他们学习回来之后,有不懂的地方,就去总部大群问,群里的老师们都是手把手教的,总部服务做的很到位啊,我们开业的时候,总部还会派人来带店,感谢总部!

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┃ 开业:2018年11月28日

今天保定首家邻村二妮菜煎饼开业啦!转发朋友圈可以免费送菜煎饼!欢迎到店品尝!

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┃ 运营:2018年12月20日

我觉得口碑就是最好的宣传!我没有发传单,只做了发朋友圈免费送煎饼的活动,效果不错!打铁还需自身硬,总部也要求我们做菜品的时候,要严格按照比例做,这样才能保证菜品的口味和质量,才能树立口碑,把品牌打出去。

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┃ 运营:2019年1月3日

外卖很少,我们刚上外卖不到半个月,刚开始外卖一天就一单,现在一天有个20~30单,也是一直在增长的。这个商场人少,商场还没做起来,说句不好听的,来吃的基本是商场上班的员工,员工也有个四五百号人,那些新来的员工基本上都吃过我们家的菜煎饼。

┃ 运营:2019年1月4日

邻村二妮菜煎饼在保定没有,我这是第一家,是新鲜东西,以前大家吃的都是传统的软煎饼,邻村二妮菜煎饼,是硬煎饼,回头客还是很多的,顾客认可度挺好的。我们虽然刚开业,但和其他小吃店比,人气还可以的,而且一直在增长。

前期我们自己烙饼来不及,烙的不是那么好,会影响口感,我们就从总部公司物流过来,现在是我们自己员工烙这个饼,新鲜、口感好。烙饼的工序很多,总部给我们配方之后,我们按照配方的比例把五谷杂粮配好,加固定比例的水、白面等等原料,然后摊饼就可以了。

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┃ 运营:2019年1月5日

开一个小吃,赔钱不容易,因为小吃风险是很低的。小吃投资小,钱少店面小一点,钱多店面大一点。保定我这个店投资下来,我这个店88平米投资下来就十三四万块钱,还包括半年的房租。投资小就风险小,一但把它做起来,回报率就高。

加盟商加盟项目,一是要看准它,做任何一个生意不想干想我上来就赚钱,一定要踏实的用心的做,一定要看它长远的发展。二是要树立信心,别一上来人气不旺赔点儿钱就怀疑自己,哎呀我这个地方选错了,地理位置很重要,但不是最重要的。最重要的是要把自己的东西做好,东西做好了,地理位置便宜一点没关系,照样有人源源不断的来。

比如我在北京做超市,在北京双井那个超市,我2016年开业,当时附近超市多多啊,家乐福,天客隆,金客隆,物美,好多都是大超市,我那个店3000平米,别的老板就认为,你这个店开业肯定就干不了多长时间就倒闭。2016年开业到2017年,我一天只卖3万多块钱,我一天就陪1万块钱,一年就赔了400多万,但现在再去看看,我一天能卖10多万,我那人气现在是最旺的,人乌央乌央的,人家老板就说,真的没想到,这个老板真厉害,现在做的这么好,我们那时候都以为要关门,结果现在做的做好。

所以说人干什么事情不要说只想着你投资了,一定要用心,想办法,怎么能把人吸引过来,那就是你的本事!人气一上来了,什么东西都好卖了!

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本文来自生意猫APP“加盟日记”。

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