加盟日记丨牌子好味道好,选对位置才能开得好

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加盟日记丨牌子好味道好,选对位置才能开得好

  • 原创 转瞬即逝 | 2019-04-17 09:42:13
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编者按:本文为生意猫APP用户“齐先生”的加盟日记,文中讲述了他从考察到签约,再到成功开店的全过程。

▎探店:2018年11月15日

我以前做销售,感觉很累,不想再做了。这些年攒了一些积蓄,想出来做实体相关的店,和朋友和开一家,我朋友是做微商的,他媳妇是事业单位上班,在敬老院管水电这块,也比较无聊吧,我们三个打算一起开一家店,我们选了五行缺肉,它在南京这边口碑不错,我经常去万达那家店吃,不过我们还没联系总部,我想最近想多转转几家店,然后再去总部。微信图片_20190417093741.jpg

▎探店:2018年11月24日

我考察了五行缺肉在南京的三个店面,第一个是万达店,在万达商场里,人流量很大;第二个是在新街口,临街的一个店面,附近有写字楼和社区;第三个是义乌小商品城店,附近有写字楼和高校。这三个店生意都不错,万达生意最好,去的人很多,万达店我去吃的时候,好几次都得排队。考察的时候,我问老板要了电话和名片,五行缺肉让我去总部看看,都在南京方便,随时都可以去。微信图片_20190417093802.jpg

▎探店:2018年11月30日

今天来五行缺肉总部考察,昨晚我准备一些需要问清楚的要点,心里也是挺忐忑的。

来总部之后,是电话沟通过的楚经理负责我的事情,他问了我的投资情况,我预算有30万,是我和我的两个朋友一起开。楚经理简单说了项目的情况,然后回答了我的几个问题。

首先是供货的问题,直采还是外边采购的,经理说,是直接工厂加工配送到门店的;第二是保存期。他们的产品可以冷冻保存三个月以上的,发到店里也是冷冻的,解冻化冻就可以了。然后我了解了营收的数据模型,一年大概能赚多少钱,运营成本等等。微信图片_20190417093805.jpg

▎签约:2018年12月15日

和朋友商量之后,我们一起来总部签约了。加盟费是42000元,保证金是20000元,设备的话,可以从总部订,也可以自己买,我们就在南京,也方便,就从总部订了,预估将近2万,总部给我们赠送了周边礼品,比如肉杯、玩偶、面巾纸、雨伞、碗什么的,他们周边蛮多的,这些礼品我们会在开业赠送给顾客,之后的话,顾客可以自己卖,可以自己积分兑换,积分在所有的门店都可以消费。他们这个VIP系统还挺好,可以把品牌门店联动起来,影响力更大。他们的收银系统用的美团,收银系统可以统计店铺的营收情况,总体来说,五行缺肉给我的感觉就是正规和完善,今天签约之后,我们就着手找店面了。微信图片_20190417093808.jpg

▎选址:2018年12月20日

总部帮助找了一个店面,今天我们过去看了一下还可以,就定下来了。这是一个新商场,附近也有写字楼,在负一层的美食广场里,面积15平米,房租是6万/年。微信图片_20190417093811.jpg

▎培训:2018年12月23日

培训了三天。第一天上午老师讲了品牌文化、公司介绍、营销技巧、店面运营等,下午开始讲产品操作,老师讲一遍炸一遍,自己炸一遍,然后巩固两遍,食材炸之前需要裹面,炸制的油温和时间需要严格控制,这些在设备上设置就可以,还给我们发了执行手册,回去即使忘了,看看手册就可以。还讲了清洗油锅,穿戴等等。第二天讲了开新店的流程,如何运作等具体的知识。第三天我们去直营店里熟悉流程。

设备这块我让总部那边帮我买的,有电炸锅,冰箱,热水器,还有就是一些小件,勺子,碗,罐子等等。因为我们上的产品不是很多,不需要太多设备,夏天的话,会上饮料,比如水果之类的。微信图片_20190417093814.jpg

▎装修:2018年12月30日

美食广场有统一要求,不能自己做门头,不能贴发光字,门头是统一喷绘的,我们需要把源文件发给他们,统一做,架子和吧台也是统一打好的。我们需要炸制食品,所以需要把烟道接上,总的下来,装修就花了6000块钱。微信图片_20190417093817.jpg

▎运营:2019年1月1日

我们开业做了活动,发了传单,来的人很多!开业前三天半价,前7天是第二份半价。因为我们主打线下,所以先做线下活动,过几天再做外卖活动,总部也给了活动模板,有满减和优惠券活动。微信图片_20190417093820.jpg

▎运营:2019年4月8日

开这个店我们投资了十几万,平常总部的人会过来寻店,查看店里的运营情况,我们有什么问题,总部响应是比较快的。

我们开业4个月了,外卖比线下消费多一点,好的时候3000/天,不好的时候2000元/天,旁边修路有影响,商场的客流一直没起来,附近社区的顾客,还有外卖的顾客多。这个房子是一年一签,如果商场没起来,我们在想,第二年要不要换个地方开。我给大家建议就是,开店选址很重要,牌子好、味道好,如果选址没选好生意也是不温不火的。如果再让我选一次,在资金预算之内的,我选址选个贵一点,人流量大一点的。虽然现在也赚钱,但赚的也不多,看不到什么起色,开店不能光想着省钱。微信图片_20190417093823.jpg

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