【加盟日记】回头客成就30平米小店,月入15万!

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【加盟日记】回头客成就30平米小店,月入15万!

  • 原创 木子李 | 2019-12-09 10:05:35
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编者按:本文为“乡姑缘陕西美食上海加盟商“许女士”的加盟日记。曾经做过营业员、销售、服务员的她,不想就这样一辈子为别人打工,便萌生了自己创业的想法。随后,性格豪爽、敢想敢干的她在朋友的介绍下结识了“乡姑缘”并成功开店,实现了自己的创业梦。文中讲述了她从考察到成功开店的全过程。

▎ 考察(2016年3月10日)

因为我原来也做过服务员,对餐饮业还算比较熟悉,觉得做餐饮很好,我又有经验,上手也会更快一些。本来就想着,开家店也是多学习学习,并没想着一上来就要赚多少钱,我这个人就是这样嘛,你自己把手艺抓紧时间学到手,不怕没生意的。多学习,与时俱进,总会越来越好的。

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▎ 探店(2016年3月12日)

也是在朋友的介绍下,说“乡姑缘”这个品牌还不错,就推荐给了我。因为我也在上海,就和朋友一起去浦东那边的一家店看了看,感觉生意很好。做面食,简单,吃的人多,单价也不高,投入不用太多,都挺好的。我特别满意,然后就选择加盟了。

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▎ 选址(2016年3月15日)

选址可不是一件容易的事情,这个可得多花心思,地段很重要,得选好地段,当然也得看运气。我费了挺大劲的,花了半个多月的时间才找到一家合心意的。品牌方那边也管,他们派人过来帮忙选的址。

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我家店所在的商圈还算很不错,人流很大,周边有商场,也有商务楼。周一到周五主要是商务楼里办公的人过来,周六日就是逛商场的,中午晚上的过来吃饭的人特别多,客源不愁。

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▎ 培训(2016年4月1日)

培训也挺全的,面食、凉皮、肉夹馍什么的都得学,老师都是手把手地教,讲的很详细,很用心的。当时我就学的特别认真,不会就问,这种东西你不学会就没办法做好的,我这个人就是比较直,要问清楚怎么做,老师们也都会很耐心地教。因为我做过餐饮的,所以他们一说我基本上就知道该怎么做。培训了有好几天,那几天忙的别的什么都顾不上了,我学会了然后回来教我店里的人。

▎ 装修(2016年4月8日)

我找的这家店面,原来是家馄饨店,所以租过来之后全都扒了重新装修。总部那边加盟是整店输出模式,设备都是公司给整套配送。本来我还想着自己去外面采购,但打听下来比我在公司购买的价格还要贵了几千块,因为是散购,价格没优势。后来想了想还是在公司统一采购,省心省力,几万块就能搞定,质量还更有保障。

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当时装修的时候,总部那边也是过来人,告诉我怎么设计怎么弄,按照他们统一的那种风格。现在还在不断完善,都是慢慢在更新,不可能一直是那老样子的,得与时俱进呀!

▎ 开业(2016年4月18日)

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开业的时候,我也没做特别的活动,就是价格低嘛,给人家多一点!当时总部那边倒是给我提供了几个开业做活动的方案,但是我认为主要还是要味道好,实惠。说实话,最开始开业那段时间,生意算不上多好,正好赶上夏天天气热过来吃面的人不多,后来天气冷了人开始变多,转年过来17年春天天一暖和生意明显红火了很多,我这边主要是回头客多,积累了好口碑嘛!

▎ 运营(2016年5月1日)

到现在,我这家店开了有3年多了,生意越来越好,主要得益于回头客多,我真的特别感激也非常感谢他们。没有他们我真的支撑不到现在,竞争太激烈了,好多顾客都是人家老顾客给介绍过来的,他们说味道好嘛,就一直介绍朋友过来吃。很多都是一个办公室一群人来吃,价钱又比较便宜、实惠。

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16年刚开始做的时候一碗面十四五块,凉皮的话八九块,现在涨了,一碗面十八九块,凉皮涨到十二块这样。营业额这几年不断地在增加,从最开始的一天2000-3000元到现在每天5000-6000元。我家店面小,才30多平,坐满了能坐20-30个人,但是翻台很快的,一中午能翻个4-5次,下午人断断续续的,到了晚上人又很多,开这样一家小店,我很满意的。

这几年做下来我最大的感受就是:首先,味道一定要好;其次,就是服务质量得上来,人员是关键,微笑服务,态度得好;第三,要实惠。

本文系作者授权中国加盟网发表。如需转载请联系微信公众号中国加盟网(tcsdjmw)未经授权,不得转载。

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