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【加盟日记】疫情中辞职开店,月入8万是如何做到的?

微信图片_20200723092622.jpg中国加盟网原创

作者 | 掩月

编辑 | 徐小元

编者: 本文是“鲸馋鲍汁焖鸡”上海松江店黄女士的加盟日记。 

黄女士的丈夫应聘到了“鲸馋鲍汁焖鸡”做销售,期间多次品尝了公司的产品,觉得很不错,便毅然辞去了干了一个月的工作,加盟开店。不巧的是刚加盟就赶上疫情,可以说是非常的不走运,但结果很让人欣慰,疫情并没有阻止黄女士和丈夫开店创业的脚步,别的店铺倒闭的时候,他们却开业,并且还拿出了漂亮的经营表现。 

创业不怕困难,再大的困难只要有心、有毅力终究可以在逆境中取胜;创业还需要一个靠谱的好项目,好的项目即使逆境中也可以生存! 

疫情中开店的黄女士给所有的创业者,讲述了一个典型的“逆境而上”创业故事! 

以下是黄女士加盟日记实录:

01

考察(2019年11月)

接触到这个品牌是因为我老公找工作,找到了一个做加盟招商的公司,就是这个鲸馋鲍汁焖鸡,在这个公司做了一个多月的销售,工作当中因为经常会陪同创业者品尝这个鲸馋鲍汁焖鸡,吃了几次觉得的确挺好吃的,就想的自己开一家,应该也能挣钱。 

家里也不赞成开店,因为怕赔钱,所以还要在商量一下。

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02

签约(2019年12月)

最终我们还是决定要做这个项目,虽然有风险,但老公很有信心,也趁现在年轻值得去做。我也支持他,所以我们打算了过了年就开这个店。 

由于我们存款不多,开这个店还需要借钱贷款,预计至少得借10万块钱。 

还好就是因为老公是公司员工,所以加盟有一些优惠,也帮我们省了一部分钱,今天跟总部签约了,希望我们能成功。

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03

选址(2020年1月)

总部帮我找了几个店铺,我们也找了找,最后还是决定在松江古楼公路上这边,这个店铺周边有很多的回迁小区,消费能力应该是比较强的。还有就是离我们家也比较近。 

40平米房租是1.2万,总的来说还能接受的,没有转让费还行,等过了年就装修开张!

04

装修(2020年2月)

有点不走运,刚要开店就赶上新冠的疫情,希望封禁不要太久,要不然房租都扛不起。等过两天解封了赶紧装修了。 

装修(2020年3月) 

现在感觉好不乐观呀,听说有好多店铺关门的,我们这还没开呢,拖一天亏一天。跟房东商量这段时间能不能少点房租。房东说他也是在租别人的店铺做生意,别人没给他少房租,所以也不肯给我们少房租。 

要是疫情拖个半年我们就惨了,已经到这一步了,还是趁着这段时间先装修吧,装修预计还得几万。 

装修(2020年4月) 

快要装修完了,花了大概5万,包括外面的门头,装修太贵了。有个亲戚是做二手设备回收生意的,所以我们的这些设备都是二手的,但看起来跟新的一样,也省了不少钱。 

这段时间的疫情好了些,大家都开始出来上班了,但餐饮店还是不让堂食,只有外卖,也看到有些店铺直接倒闭了的,看来我们开业的时候也得依靠外卖了。已经亏了4个月房租了,疫情赶紧结束吧。 

我们计划5月份就开业,根据总部的建议招了两个工人,都是钱呀,希望开业顺利。好消息就是现在可以堂食了。

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05

开业(2020年5月)

5月13日终于开业了,今天总部的姜老师也帮忙过来带店,如果没有老师,真是手忙脚乱。 

开业当天我们准备了18.8套餐的活动,因为疫情,所以我们只准备了70套,没想到晚上7点左右就卖完了,看来明天要多备点货了。 

开业第一天能把备货卖完还是很开心的,毕竟超出了预期,感谢老师帮忙带店。

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06

运营(2020年7月)

经营了两个月了,可能大家都觉得我在疫情中是怎么活下来的,其实没什么特别的,就是正常的堂食和外卖,外卖的占比比较大。现在外卖在美团、饿了么都有,经营两个月算的不是很清楚,感觉美团更划算一点。 

外卖+堂食大概每天卖200多份,最多的时候可以卖到300多份,可能是因为小区的原因,周末大多时候会到300+。 

总的来说,这个店开的还是比较满意的,按照现在的情况看,算上赔了小半年的房租,预计7、8个月差不多就能回本了。疫情马上就过去了,以后经营也会更好,所以感觉很棒。 

Ps:今天周五,图中是下午5点的外卖单,美团已经51单、饿了么35单,晚餐还没开始的时候只外卖就86单了,算上堂食,今天估计总共有200+单,按份数算的话大概不到300份吧。

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