功夫鸡排创始人高坤:开店成败,70%在选址

分享

酷道喜茶加盟

中国加盟网 >餐饮 >加盟视频 >正文

功夫鸡排创始人高坤:开店成败,70%在选址

  • 原创 庞莎莎 | 2018-10-18 11:42:43
  • 0

发轫哈尔滨,辐射全国,拥有282家直营店和4000多家加盟店。

功夫鸡排的成功缘于偶然的有缘。

2013年,功夫鸡排创始人高坤一次偶然的机会去台湾,带着家人跟着团去旅游。高坤发现台湾大街小巷,特别是夜市,好多地方都在卖鸡排。

“可能天生我对鸡排就比较爱吃嘛,鸡肉类的产品,然后我就尝了一块,我发现这个产品不错呀。”高坤下定决心:一定要把这个东西引进大陆。

当年,高坤在哈尔冰开了第一家店,由于资源很紧缺,第一家开在了一个商场的食堂。

定位不清晰,当时对流行小吃认知还不够,商场的食堂面对的都是商场的服务员,并且那个商场还不是一个高端商场,几乎年龄都是五十岁以上的消费人群。这个点几乎就折了。

但是高坤对这个产品和这个项目很有信心,觉得不能这么放弃。然后就重选了一个位置,但是那个房租要十八万,那个时候,对于高坤来讲,十八万那真是一个大投资。

QQ截图20181018110430.jpg

高坤决定赌一下,就在哈尔滨的中央大街选了大约5平米的档口,都在每天搞活动,搞营销,各种方案能想到的全用上,什么地面推广,发传单的,外面喊口号的。

为了保证品质,甚至连高坤和爱人都在店里炸鸡排,这个店当时就火了,然后就有很多人打来电话要求加盟。

第二阶段,高坤就开始在针对哈尔滨以下的地级市实施了扩张:哈齐牡佳,齐齐哈尔、牡丹江、佳木斯。所有的步行街,功夫鸡排都进行扩张。

2014年的时候,功夫鸡排进入吉林市场,2015年进入辽宁省。在沈阳的中街,功夫鸡排就布了三家直营店,目的在于想让功夫鸡排增加更高的曝光率,第二也是验证一下自己的项目到底好不好使:“如果我们自个儿直营店都经营不好,那怎么让加盟店继续给我们干?”

2015年七月,功夫鸡排就进北京了,高坤当时还是想把哈尔滨的模式挪过来。

但是在京城,几乎就不是店和店的竞争,都是公司和公司在竞争,压力一下就来了,导致西单店在经营了2个月后关闭。

2016年三月份,高坤选择了再次杀回北京。在哈尔滨全体员工大会上,高坤当着全体员工的面说:“在我的人生里,永远不会有四个字出现,那就是遗憾终身”

高坤说:“北京,我必需要去,一旦不成功了,再回来,我也甘心了。”

再次回到北京,高坤不再去聚焦像西单那些地方,开始重新聚焦一些像万达、高校等区域,总算在北京奠定了一个好的发展基础。

目前,功夫鸡排在北京有两百多家店,其中直营店有二十多家。

做项目伊始,高坤就确立了一个想法:就是,坚持连锁,专注餐饮,后来我们又做减法,坚持连锁,专注炸鸡。

QQ截图20181018110439.jpg

高坤认为:经营这么多年,一个基本的认知是:一个店的成功,70%都在选址身上。所以在在加盟的过程当中,功夫鸡排都要求,一定要专业的选址导师协助选址,“选址太重要了,选址选到一个好的店面就决定这个项目能不能走下去、这个客户、这个加盟商能不能赚到钱”。

目前,市场上做鸡排的很多,产品的口味上趋于同质化。

高坤说:“功夫鸡排始终把研发放在首位,我觉得不管你这个店的生意当下算什么阶段,产品永远是王道。”

目前功夫鸡排拥有全国唯一一家从店面到公司,从公司到工厂的采销一体化,从生产到仓储,到物流,每次货到以后,都要进行抽检,在货物环节上,别的公司设一个人,功夫鸡排都要设两个人。

高坤认为:真正决定店面成败的,除了选址以外,一定是仓储和物流,因为加盟商,这个店能不能经营的好,来自公司的支持,公司的支持,无非体现在两大块,一个是你的仓储物流服务,还有一个是督导售后服务,仓储物流服务直接决定店面的运营成本,如果一个客户开在云南,如果从北京发货,那一箱货的运费在50块钱,这个店面怎么赚钱?

创业成功后,高坤依然不忘初心,提出口号:帮助更多人实现梦想。

一块小小的鸡排,始终承载着高坤这帮人的梦想。展望未来,高坤预计5年后,把功夫鸡排带出国门,走向世界。

┃ 功夫鸡排介绍

品牌发源地:台湾

加盟/代理区域:全国

招商模式: 加盟连锁  区域代理 单店特许

国内首家直营店成立于:2013年

经营产品: 原味鸡排、香辣鸡排、麻辣鸡排、酱汁鸡排,还有炸鸡块、烤鱿鱼、台湾小吃、美味汉堡等

适合人群: 自主创业 白领创业 白手起家 大学生创业 青年创业

加盟费: 2万~6万元

功夫鸡排是明哲餐饮旗下的网红品牌,于2012年8月在黑龙江哈尔滨市上市。自品牌成立之初,核心运营团队便秉承明哲餐饮的使命,立足于东北三省,面向其他地区推广,让客户因功夫鸡排而实现自己的创富梦想!

功夫鸡排的拳头产品“大鸡排”源自台湾,酥脆爽口,鲜嫩多汁,入口香而不腻,香味回荡在唇齿之间,让人久久难忘…… 招牌产品大鸡排采用秘制手艺制作,先经过真空滚揉,将鸡肉鲜嫩度调至良好状态;而后,采用台湾秘制配方制作的腌料,去腥增鲜,使鸡排浓香郁郁,入味透、成熟快;再经由多种撒料配合,随心所欲搭配出顾客中意的口味,迎合各年龄段吃货对不同口味的追求!

功夫鸡排隶属于哈尔滨明哲餐饮管理有限公司,是一家美食研发、市场推广、物流配送为一体的综合性餐饮公司。经过多年的发展公司形成了成熟的项目发展体系,为加盟商提供系统的运营指导,获得加盟商的一直好评和称赞,成为高人气美食品牌。

功夫鸡排已通过了中国加盟网的“1831”认证。

QQ截图20181018110450.jpg

┃ 功夫鸡排怎么样

功夫鸡排作为一家成熟的餐饮公司,历经多年市场严峻考验,铸就了小吃行业的成功。功夫鸡排研发总部深入消费者市场,紧抓美食发展趋势。总部坚持优良原料制作的原则,与出色厂商合作,从源头提高成品的品质。引进正宗的台式鸡排制作工艺,让大陆人也能吃到地道的台湾美味。

功夫鸡排外酥里嫩,香酥可口。功夫鸡排多种产品,不同口味对应不同食客的需求。原味鸡排、香辣鸡排、麻辣鸡排、酱汁鸡排,还有炸鸡块、烤鱿鱼、台湾小吃、美味汉堡等,在功夫鸡排你能吃到更多美味小吃。

QQ截图20181018110500.jpg

功夫鸡排品牌起源于台湾,是一个以鸡排为主打的连锁品牌,致力于做更受消费者喜爱的特色小吃,享誉海内外,于2012年3月明哲公司将其引进大陆,并运用多年的成功运营品牌经验,营养学家,炸品调配,研制数条热卖网红产品线,功夫现有200多家直营店,加盟店三千多家,主要分布在北京、河北、东北三省。

功夫鸡排加盟条件

1、具有良好的合作意识、良好的商业信誉;

2、能够全身心投入到经营中,且具备一定的市场谨慎度;

3、具有投身餐饮行业自信(已有餐饮行业经验者尤佳);

4、本人及家人身体健康,有从事本行业的激情和热情;

5、认同并接受功夫鸡排项目的经营理念和模式,有志于创业投资的人。

┃ 合作保障

标准化系统培训:依托十年来直营店的成熟经验,形成了标准化、流程化、体系化的运营体系和产品标准化操作模式,进行运营标准化管理和运营技术手册系统培训,培训内容:门店服务标准、产品技术配方、物料进销存管理培训、收银系统、开店流程、营销活动。

标准店面设计:为加盟店免费提供3D效果图、施工图,提高门店形象。

QQ截图20181018110510.jpg

开店扶持:经过前期的培训,开业时总部指派运营老师协助开业带店扶持,帮助加盟店进行开业期间的工作安排及培训。

持续的新品更新:产品更新加盟店的市场竞争力,提高消费者粘性消费。

一对一客服:每半个月1对1客服回访,加盟店根据店面问题提出反馈,总部运营经理根据店面问题进行分析提出意见和建议方案。

及时的物流配送:专业的物流配送中心,包装物流、核心原料由总部直接供货,总部物流配送中心专业团队,为加盟店及时供应。

┃ 加盟连锁八大优势

加盟连锁经营和单一独自经营相比有很多优势:

1、较短的学习过程 :成功的经营模式。加盟者可以用很短的时间,很少的代价学习到成功的经营管理经验与知识,可以让自己少走很多弯路。

2、品牌优势 :加盟者可以用较小的代价分享加盟者经过长期经营努力形成的品牌和信誉从而有力地提高销售,扩展自己的业务范围。

3、规模采购优势:统一采购可以使连锁经营企业有大批量购买优惠,提高与供应商合作力度,扩大采购规模,提高支付和销售的速度,减少采购成本,可以大大节约采购费用。

4、共同的广告 :连锁经营企业可以集中资源用于广告平价,减少广告平均成本,有利于连锁企业树立品牌形象。

5、专业的管理改进:加盟者通过输出自己成功的行业经营经验和管理模式,可以帮助加盟者改进管理。

6、培训:加盟者将经常得到来自加盟者的有针对性的培训和指导,不断提高自己的经营和管理能力。

7、服务支持:加盟者可以用很小的成本享受授权者提供的综合服务,如物流配送和售后服务,而连锁经营体系则通过规模效应使服务专业化。

若你有意加盟,请在下方留下你的姓名及联系方式,小编帮你勾搭企业享受更多加盟优惠!

文章来源:中国加盟网;版权归中国加盟网所有,联系项目或转载内容请加微信:tcsdjmw,违规转载将承担法律责任。

本文系作者授权中国加盟网发表。如需转载请联系微信公众号中国加盟网(tcsdjmw)未经授权,不得转载。

0条评论

回复

120/120

登录

未注册过的用户将直接为您创建会员账户

登录

未注册过的用户将直接为您创建会员账户

登录

未注册过的用户将直接为您创建会员账户

登录

未注册过的用户将直接为您创建会员账户

举报

×

请先验证图形验证码

×

请先验证图形验证码

中国加盟展

举报

举报