10余菜品,这家重庆小面馆靠什么日营业额突破10000?

分享

酷道喜茶加盟

中国加盟网 >盟友探店 >正文


选址在流量大的办公楼区,主打牛肉小面、豌杂面、肥肠小面,品种不多,却精致正宗。选址+产品,这就是小面馆盈利的法宝!
 
从味道到种类力求正宗
 
点了一碗豌杂面,里面依次放着豌豆,肉末,芹菜,榨菜,葱末,花生碎。豌豆非常软糯,麻辣味调和不刺激,面条劲道顺滑,佐料香气扑鼻,味道浓厚。
 



正宗的重庆小面是麻辣素面,分汤面和干溜两种。其中还可以加入牛肉,肥肠,豌豆。而猫婆小面也分干面和汤面两种。热卖的几款面就是豌杂面,牛肉小面,肥肠小面。
 
正宗的重庆小面还可以根据顾客口味,进行个性定制,提供加青(加蔬菜),重味(提高辣味)。而猫婆小面也能加蔬菜,加辣味。还根据本地人的口味习惯提供不辣,或不加肉末等选择。
 

服务员的服务态度很好,她问每位顾客有没有忌口,需要辣椒吗。说明这个品牌很注意培训员工。优质的员工能给门店加分。
 

收益怎样:利润高,盈利多
 
一碗豌杂面售价18元,面条+配料+佐料,估计成本最多8元,利润占比是55%,也就是100元的营业额,能赚55元。而且,这家店坐落在人流量大的办公楼地段,流量大顾客就多,这个选址也是堂食店成功的关键。
 

门店一共42个座,15分钟一翻台,均价20元。从11点半开始进人,中午时段在13点半左右结束,一共翻台8次。粗算一下,中午的营业额是客单价20×翻台8次×42个座=6720元。再加上晚餐时段,一天的营业额能达到10000+,非常可观。
 

本文系作者授权中国加盟网发表。如需转载请联系微信公众号中国加盟网(tcsdjmw)未经授权,不得转载。

0条评论

回复

120/120

登录

未注册过的用户将直接为您创建会员账户

登录

未注册过的用户将直接为您创建会员账户

登录

未注册过的用户将直接为您创建会员账户

登录

未注册过的用户将直接为您创建会员账户

举报

×

请先验证图形验证码

×

请先验证图形验证码

中国加盟展

举报

举报