石头也疯狂,石锅饭敢称中国第9大菜系?

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石头也疯狂,石锅饭敢称中国第9大菜系?

  • 原创 灰太狼 | 2018-03-26 10:04:10 阅读量:3698
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餐饮玩法多样,传统餐饮在互联网思潮下,不变革就面临着倒闭的危险,无论是“单品为王”,还是“小而美”餐厅,都意在抓住消费者的痛点,只有抓住消费者痛点,才能在竞争激烈的餐饮市场中寻求一杯羹!

养生健康,返璞归真的就餐感受

跟朋友在新悦百货逛街,到了饭点,正好想吃石锅拌饭,就来石尚居,我点了石锅饭。刚上桌的石锅发出滋啦作响的声音,石头的高温保留了食物的原汁原味,配上金黄色的玉米粒,绿色葱花点缀,看起来很有食欲。


说起石锅和养生,这两个看起来完全不搭边的词,在石尚居却以一种受消费者喜欢的形式出现了。针对目前的消费人群对养生的关注,这里的石锅所用石头取自大山深处天然石材,含有多种有益人体的微量元素及矿物质。

而且,追溯到石器时代,石头器皿煮饭这种复古的就餐形式,给顾客们一种返璞归真的就餐体验。也迎合现在的80、90后消费者的喜好,已过上保温杯里泡枸杞生活的他们,在追求吃得健康的同时也追求吃得创意!

创新餐饮模式,开创中国第九大菜系

如果说中国有八大菜系,那么石尚居就是第九大菜系,它结合中西餐精华开创了一种餐饮新模式。比如在菜品上有:石头饭系列、凉菜系列、串烧系列、饮品系列、刨冰系列等,种类丰富。从种类上可以看出,菜品具有中餐的口味,西餐就餐模式,非常符合现代快节奏的生活方式。


在主食的操作上,摒弃传统的煎炒烹炸,采用无烟无明火的特殊烤箱,这种方式健康、便快捷,再结合古今的餐饮模式,就能让消费者体验不一样的心灵感受。

操作简单、翻台率高,更受消费者青睐

不同于平常的快餐,这里没有大厨,采用的是标准化无厨师模式,秘制调味品由总部配送,只需要掌握温烤箱的时间、把握度即可。


等餐一小时,吃饭五分钟成为众多食客的痛点,这种操作简单,出餐速度快,对于上班族白领来说,能为他们在用餐高峰时间省去等餐时间。而且也意味着翻台率提高,对于餐饮来说,翻台率就意味着日流水,决定了一家店的盈利情况!

养生、创新、出餐快,抓住消费者的这些痛点,就是抓住了餐饮盈利的核心!也希望广大餐饮创业者在餐饮市场中早日分的红利!

文章来源:中国加盟网;作者:灰太狼;版权归中国加盟网所有,联系项目或转载内容请加微信:tcsdjmw,违规转载将承担法律责任。

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