二十多万可开店,他为何斥资百万打造串儿店?

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二十多万可开店,他为何斥资百万打造串儿店?

  • 原创 小仙女 | 2018-04-26 10:15:29
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夏天到了,又迎来了吹着微风吃烧烤的日子。五花肉、小腰、板筋、鱿鱼...还有冒着丝丝凉气的啤酒,想想就心情愉悦。

现如今,讲究绿水青山就是金山银山,因此露天烧烤被整顿,我们可能无法享受坐在路边撸串的快感了。但!美食是万万不可被辜负的。没有露天烧烤摊,我们有环境超赞的烧烤店呀!肉食动物们迅速约起。


 


小编今天探访的腰请码小串,开在鼓楼、南锣鼓巷这一带的旅游圈内,靠近公交站和地铁站,游客众多,每天人来人往。店内装修简约、又有点小怀旧。整个店面以黄色和灰色为主打色,墙面标语搞怪,吸引了不少眼球。


据调查,烧烤的消费顾客群体65%是男性,其中年轻人就占据了一大半,来吃烧烤的人十有八九都是朋友聚餐,喝点酒,图个开心。正因如此,它的装修风格更符合年轻人的喜好。


噔噔噔~菜单来了,价格很便宜,不知道分量足不足呢?

小编是个有选择恐惧症的人,根据一贯经验,当你点餐不知道点什么的时候,点推荐菜品的踩雷概率极低。“进店必点”可是店主特别推荐的菜品呢,据说这些是由店主和品牌方负责人改良了五、六次才端上我们的餐桌的。店主说:“现在有很多网红店,只靠一时热度,但他们没有想过怎样才能留住长久的留下客户,做一家餐饮,好吃才是重点。”

好了,不说了,小编要开始大饱口福了。


烤五花肉很入味,最赞的是咬一口,不会感觉到肉质发紧,焦香里嫩,肉汁四溢,一经询问,原来店内五花肉是提前进行腌制过的。


吃烧烤怎么能少了我的鱼豆腐和小龙虾呢?这鱼豆腐和小龙虾看起来有点袖珍呀,但架不住口感好,感觉我一口气能吃两份。


馒头除了蒸着吃,还能烤着吃,馒头切片,一片一串,烤过的馒头片表皮焦脆,里面却很松软,十分诱人。


当然,来腰请码必点的就是小腰了,我和朋友两个女生对小腰实在不能接受,但看到旁边桌子上的人都对它赞不绝口,想必还是不错的,爱吃小腰的你们,就自己来品尝吧。


小编和朋友两位女孩子点了这么多才花了不到八十,虽然烤串的量不大,但是我俩还是吃的饱饱的。我来的时候大概是中午十二点多,并不是黄金时段,坐在店里观察了大概两三个小时,店内食客并不多,反之窗口外带排队的人却不少,小编这个门外汉大概算了算,人均消费大概在四、五十左右的话,一个中午达到一两千左右的营业额。

在和店主张先生的聊天过程中,小编得知他是一名从事纸媒十二年的媒体人。

厌倦了传媒行业的他,想要投身于一份自己从未踏足过的领域。之所以选择餐饮行业是因为他觉得能够把美食与大家一起分享是件快乐的事情。张先生认为自己是一个喜欢分享的人。

从三月八号到四月七号试营业期间,店主没有进行任何宣传,我们普通人都知道宣传的意义,就更不用说媒体人了,而张先生为什么没有对他的店进行宣传呢?“我就是想知道,我的店在最坏的情况下,日营业额最低是多少。”店主表示,从试营业到现在,在未进行任何宣传的前提下,日营业额最低只有不到两千,而最高则能达到一万以上。

邀请码的加盟费只要五万元,但店主却选择在寸土寸金的皇城根儿下开个160多平米的店,因此他的前期投资高达百万。

可店主认为这一切都是值得的。他说“开店也是我不断学习的过程,在这个行业领域,我可能连个小学生都不算,但是我肯学,我今年的目标就是让这个店活下去。”店主认为自己店内的菜品还不够丰富,接下来他还想把串串香、麻小一并融入自己的菜品当中。


店主也提醒,想要加盟餐饮行业的人,首先要选对品牌,对品牌实地考察、了解后再加盟。另外,开一家餐饮店运营同样重要,所谓师傅领进门,修行看个人,品牌选的再好,总部扶持力度再大,如果自己没有运营管理的经验,开店还是很有难度的。

小编提醒,投资有风险,在选择加盟项目时,要谨慎选择品牌,不要相信低价加盟或者无费用加盟的骗局;第二,加盟者在加盟前,应多询问产品的优势及详情。骗子公司一般不会有太明确的市场定位和产品认知,多跟企业聊一聊产品,骗子公司自然原形毕露;第三,明确自己的投资加盟定位,合理规划自己的投资金额。

文章来源:中国加盟网;作者:小仙女;版权归中国加盟网所有,联系项目或转载内容请加微信:tcsdjmw,违规转载将承担法律责任。

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