这家京城饮品店日销1300,独霸一方无竞争压力

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这家京城饮品店日销1300,独霸一方无竞争压力

  • 原创 庞莎莎 | 2018-07-09 16:10:32
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夏天的北京是个暴晒的好地方,今日最高温38度,我突发奇想跑到离家最近的森林公园——奥林匹克森林公园遛弯。遛到上午11点左右实在口干舌燥,无以容身,就从公园退出来到最近的商场里避避暑。

这是一家连接办公楼的6层商场——名门多福生活广场,就在临近奥森公园的安慧桥北车站附近。周围除了北辰时代写字楼外,还有不少居民楼,看起来应该是周围居民和办公族的生活聚集地。

┃ 这家店在哪?

商场4楼和5楼是高档餐饮,一楼和地下一层是大众餐饮,我顺着电梯下来,想喝点饮料解暑,打听着来到了幸运时间美食广场,离电梯只有一个拐弯的路程。


进门一看,哇,才11点半,就这么多人在吃饭。


右拐第一家店就是路人甲说的趣果时间饮品店,买饮品的人还真不少。就连商场经理都因为太热过来买了一杯鲜榨西瓜汁。


┃ 买了杯西瓜汁

我因为心脏不好,也想喝点果汁,所以也点了西瓜汁。上次在张吉记小碗菜那个美食城里也有一家饮品店,我在那里点的西瓜汁8分钟才做好,这里几乎随点随出,出餐速度极快。刚付完钱,饮料就拿到手了。这是不是鲜榨的?暂时存疑。

回到座位上揭开盖子一看,都是泡沫,很香,尝了一口,味道不知道比上次点的强多少倍!西瓜汁打得很细腻,什么颗粒都没有,还有一股子清甜,很清爽,解暑又好喝,太棒了。


18元的价格在整个菜单中属于居中位置,鲜榨橙汁24元,奶9元,这里的客单价平均在15元左右。

┃ 客流量如何?

坐下吃我的麻辣烫,这里有面、饭、凉皮、火锅快餐,可我独爱麻辣烫。我发现饮品店火的原因一个是因为外面太热,一个是因为吃饭太热,总之就是太热,所以大家都喜欢喝冷饮。

我坐在一个有八个座位的桌子一角,当时是11点半,然后来了一行六人坐在我的旁边。其中有三个人都去买了饮料。

等我慢慢悠悠吃麻辣烫,吃完以后,看了会书,到了快1点半的时候又来了一行4人坐在我旁边,这中午的高峰看来起码持续了两个小时。

因为就坐在趣果时间旁边,所以我观察来买饮料的人,男女都有,男士既有穿便装的,也有穿衬衫的,还有小孩子和家长。看来不是附近居民就是上班族。

┃ 盈利如何?

两个小时下来,大概卖了30杯左右,还时不时地蹦出一个外卖单子。这样算下来高峰期30杯,每杯平均15元,可以收入450元,一天12个小时营业,就算只有一半时间有客人,一天每2小时450元,6小时就是1350元。

那么一个月可以收入40500元,刨去成本,夏季饮品店的收入还是相当可观的。

┃ 探店的收获和感受

对于开饮品店,我作为旁观者最直观的感受是挺轻松的,不用像周围小吃那样叫卖,顾客自己就找上门来了。

顾客的年龄,从几岁到20几岁,到40来岁的人都有。


而且开在美食城里,作为唯一的一家饮品店,也很吃香。这个美食城大概有120张桌子,可以同时容纳480人就餐,客流量相当大,尤其是中午,客流可以持续起码两个小时,虽然到了晚上客人不多,但高峰期人那么多的盈利已经可以达到预期了。

趣果时间的饮品种类包含奶茶、果汁、益生菌、酸奶等,品种比较齐全;价位上果汁稍微高一些,奶茶稍微低一些,但价位相对适中,不是很高,比较大众化,还是很易于食客接受的。

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文章来源:中国加盟网;作者:云霓;版权归中国加盟网所有,联系项目或转载内容请加微信:tcsdjmw,违规转载将承担法律责任。

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