日营业额2万5,咖啡馆藏书5千多本像个书店!

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日营业额2万5,咖啡馆藏书5千多本像个书店!

  • 原创 云霓 | 2018-09-03 09:49:14
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全北京市仅两所,名叫藏书馆咖啡

超大的经营面积(牡丹园店300多平米,正大望京店三层楼)、超5000本藏书、十分正式的餐品风格,构成了藏书馆咖啡的全貌。

除此之外,营业额也是超级高。

▍ 日营业额2万5!

藏书馆咖啡营业时间超长,从早8点到夜里1点,一共17个小时。

中午12点放眼看去,有50个客人同时就餐。

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人均客单价可达50元(一份披萨100多元,一份汉堡50多元,饮品40元左右)。

按10小时算,50元客单价×50名客人×10小时=2万5千元,厉害!

▍ 何谓藏书馆?

藏书馆咖啡(牡丹园店)坐落在牡丹园西里小区门口,10号线牡丹园地铁站B口往北300米。

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在这里居住多年,有相当长一段时间,我都以为这是家书店

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直到有一天和朋友进来,才发现,这是家偌大的咖啡馆。

但与一般咖啡馆不同的(也是为什么叫藏书馆)的地方就是这里有6个超大的书架,一栏可放55本书,一个书架有16栏。

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所以整个咖啡馆藏书有55本/栏×16栏/架×6架=5500本。

不过,虽然这里的书很多,但跟在北师大南门的雕刻时光咖啡馆比,这里的书更多是法律、管理、烹饪方面的,还有很多教人怎么赚钱的,也有英文原版,还有很多90年代的旧书。

整体感觉书籍的实用价值不高,显得更加成人化和富于功利色彩。不像在雕刻时光咖啡馆随手拿一本书就感到比较有意思。

我好不容易(走遍了所有书架,其实书架有8层,真正看得到的只有眼前的两三层,总不能在众目睽睽之下蹲下来或者是踩着凳子到上面找吧)找到一本台湾教新闻写作的大学教材。

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发现台湾的书是从右向左装订的,而且是竖排版,而且是繁体字。

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读繁体字就好像你知道一句名言的中文是什么,然后给你它的英文,最终你一定能明白这句话的意思,但是要猜半天。

所以我读繁体字感到比较费劲,读得很慢,读得也不多。

台湾的语言表达跟大陆也不太相似,他们会用“人类心智”、“地球共感圈”这类的词语,我们不会用。

但我也从中学习到一些新闻写作的技巧,把我看到的用我熟悉的表达写出来就是:在连续报道中,要回顾前面的报道,因为受众未必每天关注你这个媒体。

学到了就要应用出来,比如我之前提到的雕刻时光咖啡馆是本月另外一天的文章,在这里把链接复制给大家。

▍ 对它家饮品的真实感受

它家地方真的很大,走进去的时候我走向柜台,然后店员问我是堂食还是带走,我说堂食,然后就让我去座位等。

等了10来分钟,我起身去拿书的时候,另一个店员才发现了我,问有没有点餐,然后才点了餐。看来地方大有时候会疏忽。

点了一杯39元的草莓奶昔,上餐倒是挺快的。

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比较稠,凉的但是没有冰碴,说明制作水平挺高的,而且也是可视化厨房,比较放心。

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颜色是纯粉色。想起在雕刻时光咖啡馆喝的有层次的饮料,觉得那里更加青春敢于创意和尝试,适合年轻的学生。

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这里就显得中规中矩,跟图书一样,适合成人世界的人。来这里的客人也大都是已经上班的,在谈公事或者聊聊私事。

这一杯虽然看起来像饮料,但真的挺实在的,我特别想快一点把它喝完,不过最终喝了1小时才见底。

藏书馆咖啡的灯光比较暗,猜测其目的是为了给大家更私密的环境,不过我自己觉得时间长了会感到有些困倦,抬起头看整个餐厅觉得有点压抑。

▍ 探店的感受和总结

同是咖啡馆,从饮品的风格、灯光的明暗、书籍的种类来看,不同品牌是不一样的,甚至区别很大。

如果选择加盟咖啡馆,一定要明确店址所在区域面对的客群是成人还是学生。

如果是成人,一切中规中矩;如果是学生,创意和装饰就必不可少。

但无论风格如何,最重要的是顾客的点赞。这家店在大众点评上评价不错。

丹丹玖零陆说:

经常来,是一家为数不多被正餐吸引的咖啡店。餐品种类很多,咖啡、奶昔、西餐(披萨、意面、牛排、三明治、小吃)、中餐等等。意面里有大爱的口蘑,发张图一睹为快一下。

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文章来源:中国加盟网;作者:云霓;版权归中国加盟网所有,联系项目或转载内容请加微信:tcsdjmw,违规转载将承担法律责任。

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