日营业额9000元,外卖卖冒菜,堂食火锅很赚钱

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酷道喜茶加盟

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这家帽牌货冒菜在百子湾路一个不宽的街边上。

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对面是高档住宅小区,这一排都是火锅类的餐馆。

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帽牌货冒菜总是跟火锅和羊汤在一起,只有亲身经历才知道,这个联合经营擦出了收益的火花。

┃ 火锅馆&外卖小哥的赶场舞台

一进门,热气腾腾,大家两个一伙、三个一伙、四个一伙地都在吃火锅。

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不时有人喊服务员拿点菜或加点水。

它家的火锅设备不是那么复杂的,就是一个电磁炉,性能好点。

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再来就是一个普通的不锈钢煮锅,这是小份的,还有大份的,也可以吃羊蝎子的那种。

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但它家火锅的味道应该非常不错,因为看看它家冒菜。

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冒菜的汤调得很好,又浓又香,加了芝麻,大蒜,麻椒粉,牛油等,它家的火锅底料或者调料应该也超好吃。

跟着两位食客结账,每桌350多,这样的客单价 10桌算下来营业额就3500元了。

它家的冒菜放在这样一个大柜子里,左边是荤菜(42元每斤),右边是素菜(22元每斤)。

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荤素分别有将近50种之多。我荤素一共挑了一斤,正好30元,物美价廉。

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服务员说这个价钱跟外卖的价钱差不多。

它家的冒菜特别进味,咸度刚刚好,不口渴。虽然模样跟麻辣烫差不多,但吃过正宗冒菜的人应该都知道冒菜的味道和麻辣烫还是有区别的。

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之前去过一家冒菜馆,做的特别难吃,而这家店大家评价是冒菜中的极品,如果真要做冒菜,一定要做好了才卖得好呢。

听一位外卖小哥进来拿的是38号。那么起码卖出了38份外卖,1份30元的话,冒菜的营业额就是1140元。

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它家外卖多的原因之一肯定是味道棒,同时,不仅开通了美团外卖,也开通了饿了么,两家齐送,卖得更多。

中午火锅加外卖的营业额是3800元+1140元=4940元。这家店营业到晚上10点半,再加上晚上的营业额,一天就能突破9000元,鼓掌!

┃ 很多回头客

据食客的反映,很多都是住在这附近的,叫上朋友来吃,或者自己也经常来,很多都是回头客了。

这家店2016年9月开业,已经两年了,做得好真的能一直开下去,照这样的架势,再开个三年五年也没问题。

在北京大学第三医院附近曾有一家趣果时间饮品店,也曾开业两年,不过后来因为卫生问题倒闭了。

所以餐饮类的,一定要注意卫生。味道是上层建筑,但卫生才是基础。

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┃ 员工不少

数了一下,它家在外面的员工就有6个人,包装了很多的外卖盒,不停地在冒菜柜子里抓菜,因为订单不停地下。

还有随时回应店面顾客的需求,还有一个人是专门收银结账的。

它家比较火,所以相对配备的人手会比较多。

┃ 饮料也是特色

它家的外卖是一个柜子,还有一个差不多大的柜子,放的是饮料。

据说夏天的鲜榨果汁特别好喝,到时可以尝尝。西瓜汁是用像灯泡一样的玻璃瓶装的,也算一个特色了。

┃ 总结

它家在北京城区目前只有两家店,市场空间还是很大的,感兴趣的创业者不妨关注一下。

若你有意加盟,请在下方留下你的姓名及联系方式,小编帮你勾搭企业享受更多加盟优惠!

文章来源:中国加盟网;作者:云霓;版权归中国加盟网所有,联系项目或转载内容请加微信:tcsdjmw,违规转载将承担法律责任。

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