一碗卤肉饭,只要做得认真,顾客就能满足

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一碗卤肉饭,只要做得认真,顾客就能满足

  • 原创 云霓 | 2018-12-24 14:59:26
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对于味千拉面,很多人都吃过。

一些食客用“一万年”或“一世纪”都没来过去形容对于味千拉面的司空见惯。

可是,因为出现频率太高,大家还是经常光顾。

吃惯了这里二三十元的拉面,今天尝试了一碗15元的卤肉饭,却也相当惊艳。

┃ 选址的秘诀是人多

今天这家味千拉面在中关村特别有名的新中关购物中心,这家商场的B1层和4层有很多美食

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这家商场是中关村商业区非常重要的一个购物中心,每到节假日的晚上,周末的下午都是人头攒动的那种。

因为中关村人流量大,所以在距离100米开外的家乐福超市里,还有一家味千拉面。

中关村家乐福在地下,有一个长长的通道,两边都是各种各样的店铺,有衣服店、眼镜店、照相店、化妆品店等等,来家乐福超市的人也是多得不得了。

味千拉面就喜欢选址在这些客人非常多的购物场所附近,商场、超市、商业中心都是他们店的落脚之地。

┃为什么购物中心附近人多?

搜罗了一下食客怎么找到这家店,以及为什么来这家店。

发现大家的原因都各种各样,有在附近抓完娃娃来的,有在附近的剧场看完开心麻花2018新剧以后来的,有陪女朋友来的,有看完电影来的,还有在附近办公来吃工作餐的。

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总之,是因为选址的商场及附近有多样化的消费场所,所以吸引了更多种类的人群能够来到这里。

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看来,总部在选址上是非常讲究的,怪不得这个品牌能经营50年之久。

┃ 装修有讲究

味千拉面的店面非常显眼,是红色的,研究显示,红色调能促进食欲,而且它家灯光明亮,也特别适合拍照。

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两排沙发座也非常照顾消费吃饭时的舒适感。

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┃ 定价之别

这家味千拉面,它的拉面的最低价格是35元,而100米之外的那家店最低的拉面价格是21元。

这家店员工告诉我,价格是公司规定的,之所以有这样的差异可能是因为100米外那家在家乐福,考虑消费群体比较大众。

而这家店坐落在购物中心,考虑这里的消费水平更高。

所以即使两家店相聚只有100米,定价却还是由于环境不同而有不小的差异。

┃ 优质卤肉饭

这家味千拉面最便宜的主食就是这碗小碗的卤肉饭。

微信图片_20181224150124.jpg虽然价格便宜,分量小。但是卤肉的肉质松软,有弹性。肉块很大,还有小葱来装饰。不仅美味,而且颜色鲜艳,香气扑鼻。

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从这碗小小的卤肉饭就可以管中窥豹,知道它家其他的美食也会很优质。

据食客们反映,它家的拉面汤非常浓,是用大骨熬。炸鸡非常好吃,还可以蘸酱。蔬菜比一般日本菜的蔬菜要多,让顾客感到惊艳。

┃ 偷窥厨房

在餐厅和厨房之间有一个窗户缝,从里面看到厨房很大,有很多的员工在里面忙碌,但这张照片只拍到一位。

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所以它家上菜速度都非常快。

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文章来源:中国加盟网;作者:云霓;版权归中国加盟网所有,联系项目或转载内容请加微信:tcsdjmw,违规转载将承担法律责任。

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