秋季开店,冬天人多,掉渣馅饼看准入市时机

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秋季开店,冬天人多,掉渣馅饼看准入市时机

  • 原创 庞莎莎 | 2018-12-29 09:10:32
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北京最大的购物中心世纪金源,在今年9月,也入驻了又卷烧饼

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┃ 是否有机会入驻大型购物中心

这家店位于世纪金源5层,相比于一层租金更低。

虽然大型购物中心很多店比较稳定,但其实门店更迭也很大。

因为大型购物中心对门店有一定的要求,达不到要求的门店就会闭店,因此就给了新的门店机会。

许多店都频繁换,所以找准时机入驻大型购物中心不是没有机会的。

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┃门店布局合理

这家又卷烧饼面积不大,大概20平,是四方的。

最前面就是收银台和放饼的柜子,揉面的厨房也是开放式的,位于最前面,里面则是烤箱和水池。

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在飘亮广场的那家又卷烧饼没有位置给顾客坐,但这家店非常聪明,特地开辟出一个长条5平方的地方放了一排座位。

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因为它家有酸辣粉、鱿鱼豆腐、焗红薯,需要坐着吃,所以有坐的地方更为顾客考虑。

也不需要太多额外的开销。只需要一个桌面,下面的凳子都是塑料的,但造型并不古老。

┃ 顾客人群

个人觉得又卷烧饼适合开在年轻人居多的地方,因为有阿姨经过这家店的时候还不太能接受这种馅饼。

反而是年轻人,尤其是女孩,对这种有网红历史,并且很可爱的饼特别着迷。

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但也看到有叔叔来买,看来老年人可能男性对这种饼的接受程度大于女性。

另一个原因也可能是因为掉渣饼比较大,女性一个人吃不太完。

┃ 酸辣粉很惊艳

它家的价格跟飘亮广场的价格一直,可能在北京的大型购物中心价位都差不多。

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酸辣粉还是9块钱,不过它家推出了鲜榨果汁,可能是一个新产品。说明总部的研发部门一直还在研发新品。

这样挺好,可以不断满足和开辟市场的新需求。

它家的酸辣粉有肉末,吃起来特别香。上次那家好像没有肉末。

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另外,豆子特别酥,粉不软不硬刚刚好,汤的味道也很浓郁,很快就吃光了。

它家的饼据食客反映有葱花,有芝麻,猪肉的最实惠。

┃ 探店的感受和总结

必要性

餐饮项目是投资人数最多的,因为人人的生活都离不开吃。

况且又卷烧饼的商品主要是土家掉渣饼,曾有过网红经历,知名度比较高,会吸引一些年轻群体。

可行性

走过至少三家又卷烧饼,都是开放性厨房,有揉面做饼的地方,有烤箱,能煮酸辣粉,就可以开店了,店面面积也不用太大。

有可以坐的地方最好,没有的话,也可以借用美食城里的座位,或者隔壁门店的座位。

财务可行性

据又卷烧饼提交给中国加盟网的报告显示,最低的投资金额是10-20万。

风险因素

主要是食品安全、味道和客流量三方面。

食品安全方面注重食材来源及制作工序。

味道方面注意每种材料的用料和对员工的培训。

客流量方面特别需要精准的选址。

目前虽是冬季,却正是小吃非常火爆的时候,对又卷烧饼项目感兴趣的创业者不妨留言咨询。

若你有意加盟,请在下方留下你的姓名及联系方式,小编帮你勾搭企业享受更多加盟优惠!

文章来源:中国加盟网;作者:云霓;版权归中国加盟网所有,联系项目或转载内容请加微信:tcsdjmw,违规转载将承担法律责任。

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