100平米咖啡馆竟然可以坐满,有何借鉴之处?

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咖啡馆给人的感觉一般都是冷冷清清,两三个人。

但这家在呼家楼好世界购物中心的研磨时光咖啡却在午餐时段做到了满座。

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到底有什么可以借鉴之处?

┃ 你为什么要进店,我给你罗列一下

这家店的门口整齐地排列着三行顾客在我家可以体验的服务

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其实仔细一看好多都是一类,比如现磨咖啡、香浓咖啡、鲜榨果汁、下午、冰镇饮料、休闲饮料,说的都是饮品

但,不怕重复,要的就是这个阵势。这些标志的心理活动就是“你想喝什么饮料都可以到我这里来,除此之外,我还给你提供简餐、优惠、打包、外送、上网等等一系列服务”。

但如果简单来这么一句话,可能效果不大,这么多的标志一起上,就让顾客感觉它家特别值得去。

另一扇门还列举了5个进店理由。也是用列举的方法。看来老板是这做法的专家。

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┃在午餐时段把我家菜单摆外面

门口一个大招牌,上面写着它家的午饭套餐。

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咖啡馆的简餐本来就比一般小吃店的上档次,但大家一般担心贵。

这家店把价格也写在外面,有四种价格的套餐,最便宜的不到40块,能接受的就进来了。

红烩牛肉饭,咖喱鸡肉饭都是很诱人的美味,罗宋汤、奶油蘑菇汤都是有名的美食,它家提供的午饭很上档次。

价格不高,伙食上档次,楼上就是白领的公司,许多人就推门而入。

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它家咖啡馆在办公楼的地下一层,这一层是个美食城,有数十家大大小小的餐馆,开在这里不仅顾客档次高,而且有群聚效应。

这附近还有一家研磨时光咖啡,是在一个门店不是很多的商场里,客流量就明显不如这家,可见美食城可以拉高进店的人数。

┃ 可以上网,可以坐着自助点餐

咖啡馆的价位之所以比一般小吃店高,其中一个原因是其提供的服务更多。

一般小吃店现在也都提供扫码点餐,但这家店还把wifi和密码也写在上面,这个做法就很贴心了,省得还要去问。

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只要进店,哪怕只是喝一杯水,都可以享受免费上网。

┃ 对这里的美食点赞

要了38元的咖喱鸡肉饭套餐和奶油蘑菇汤组合。

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它家的咖喱鸡肉饭注重米饭的造型,上面还有黑芝麻,给的咖喱的量也足够。除了饭和咖喱以外,还给了点蔬菜沙拉。

鸡肉、土豆、胡萝卜都沾上了满满的咖喱味道,我在猜这道菜是不是用配好的蔬菜做成的,一是因为比较快,二是感觉胡萝卜好像有点脱水。

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奶油蘑菇汤则是把蘑菇切得碎碎的,所以照片上看不出来。因为这种奶油汤喝多了比较容易腻,所以给的量不多,喝完也没有觉得很腻。

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┃ 来吃饭都是什么人?

店里一共28个座,中午一共来了大概19个人,把几个桌子都占满了。

有在这里一边吃饭一边谈事的人。

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有只是来吃饭的人,比如我。也有在这里小憩小睡一会的人。

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店里也特别干净,前台弄得有模有样的。

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照午饭点能够满座这个人流量来看,这家店肯定是盈利的。而且已经开了快两年了,赚钱肯定没问题。

┃ 有机会瞥一眼书架

从书架上找到两本感兴趣的书,一个是柴静的《看见》,一个是本旅游书。

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《看见》这本书适合在咖啡馆下午待两三个小时来看,因为内容非常深,讲央视领导陈虻的死,药家鑫杀人事件等等,吃饭时候这些事看不进去。

另一本旅游书倒是适合比较轻松地看,每个景点只有两页纸,会概括一下该景点,再分别介绍一下沿途风光。

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文章来源:中国加盟网;作者:云霓;版权归中国加盟网所有,联系项目或转载内容请加微信:tcsdjmw,违规转载将承担法律责任。

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