一个“话痨”的串店,店员很安静,怎么回事?

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一个“话痨”的串店,店员很安静,怎么回事?

  • 原创 庞莎莎 | 2019-01-14 10:11:05
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到后海、南锣鼓巷玩的人很容易搜到一家串店,就是坐落在鼓楼门前的腰请码小串。

QQ截图20190114101400.jpg

这家店中午时只有一个店员,他是一个比较安静的人。

但盟叔却觉得这家店十分话痨,怎么回事呢?

┃ 满墙的话

这家店的主打色调是黄色,有一点污的意味,还好墙面上的话不是那么露骨。

四面墙全是黄色或黑色字。

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所以盟叔才觉得它家特别话痨。

┃客流高峰

工作日大家只有下班之后才会到后海或南锣鼓巷玩,因此中午人不是特别多,今天只来了三桌7个人。

旁边这一桌5个人都是学生,用大众点评搜到这家店,准备吃完以后去附近玩密室逃脱的。

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他们点了一些串和一个炒方便面。

盟叔不想吃方便面,所以点了一个疙瘩汤。上来了一大碗,颜色很好看,口感热乎乎的,有番茄的味道,疙瘩比较筋斗,蛋花的形状也特别漂亮,非常满意。

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因为吃过它家的望京小腰和椒麻小串,印象不错,今天就点了5个羊肉串。

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每个羊肉串3块钱,5串起卖。每串上有3块肉,两瘦一肥,味道很鲜。

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┃ 用铃铛上餐

盟叔只有在国外的餐馆视频里才看到过用铃铛上餐。

意思就是厨师做完饭以后按一下铃铛,店员听到“叮”的一声就知道要来取餐了。

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它家就是采取这个做法。这突然提升了这家门店在盟叔心中的地位,觉得好高级。

它家中午人少,只有一个店员,厨房里也只有两个人。

顺便说一下,它家也是开放式厨房,可以看到里面的动静,盟叔想餐馆选择用开放式厨房,这么做还是挺需要勇气的,起码盟叔自己要是开餐馆的话要好好考虑。

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因为你要是哪点做得不好,顾客一眼就看出来了。

┃ 总结

1、它家很有意思的就是话痨墙壁和安静店员的相得益彰。

2、有顾客喜欢它家的黄色矮桌椅,也有像盟叔一样喜欢高一点正常桌子的。

3、一家店让顾客喜欢最重要的还是产品好吃,真的好吃。

4、最喜欢的就是它家的叫餐铃铛。

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文章来源:中国加盟网;作者:云霓;版权归中国加盟网所有,联系项目或转载内容请加微信:tcsdjmw,违规转载将承担法律责任。

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