满座,外卖单子接到手软,酸菜小鱼吸客大法

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满座,外卖单子接到手软,酸菜小鱼吸客大法

  • 原创 云霓 | 2019-02-28 09:22:51
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你的心跳酸菜小鱼双榆树华星店,从2017年5月开业,至今已经快两年了。

虽然不是一家新店,但仍然高峰期满座,外卖单子一张接着一张,有什么秘诀呢?

┃ 令人羡慕的坐标

这家店位于三环外的丁字路口,对面是双安商场和若干写字楼,另一条马路的对面是双榆树小区。

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门店旁边是华星影城,即使是周一,到了中午11点半电影开场的时候,还是陆陆续续来了很多人,其中一位观众正打算看完电影去你的心跳吃饭。

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门店没有设置卫生间,顾客需要的话可以到华星影院高档又干净的卫生间,可以说这家店既占据了有利位置,又利用了周围便利的设施条件。

┃餐品既好吃又有更新

酸菜小鱼是近几年开始流行的餐品,最开始只有酸菜小鱼,后来有了番茄、麻辣等等口味。这家店也囊括了这些不同口味。

同时,最近还开发出金汤酸菜鱼(微辣)的新口味,口味持续更新,让顾客感到有新鲜感。

一份金汤巴沙鱼30元,一斤更贵,适合两个人吃。

盟妹要了一份的,还要了配菜娃娃菜,2元,以及一碗米饭,3元,合计35元。上菜速度大约是5分钟,小鱼色泽浓郁,让人很有食欲。

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金汤巴沙鱼里有酸菜、冬笋,娃娃菜煮得很烂,汤非常香浓,因为温度高,又有点辣,吃的时候需要调动全身的细胞,非常过瘾。

鱼肉给了很多块,巴沙鱼没有刺,也很有营养,白白嫩嫩。

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┃ 令老板满意的客流量

盟妹11点52点的餐,已经是当天第42号了,因为人多,所以盟妹半小时就结束战斗。这期间,一共有40来位顾客在同一个屋檐下用餐。

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还不时有外卖小哥来取餐,他穿的是美团外卖的衣服。

这样估算一下,按每位35元,乘以80人,盟妹离开的当下的营业额就有2800元。

┃ 吸引人的小细节

餐桌的扫码部分设计成心脏的样子,店里还有多处写到它家的产品勾起你的心跳等等类似的可爱标语,跟门店招牌相得益彰。

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店内有绿植,有红灯笼的灯具。虽然简朴但色彩艳丽,给人华而美的感觉。

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时间早还不忙的时候,大厅里两个员工,人多的时候,变成四个员工,搭配有条理。

内厨的员工都是带着帽子的,很讲究卫生。餐桌也收拾得又快又干净。

餐具是放在餐桌的抽屉里的,自取很方便。

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米饭就放在店内两处的小柜子里,店员端鱼上桌后,很快就能在附近把米饭也上桌,这个安排很方便。

米饭也是保温的。

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这家店综合评分很高,创业者们多多关注这个品牌吧。

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文章来源:中国加盟网;作者:云霓;版权归中国加盟网所有,联系项目或转载内容请加微信:tcsdjmw,违规转载将承担法律责任。

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