探店 | 央视大裤衩旁边的“杨国福”长什么样?

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1.jpg开业多年来,杨国福麻辣烫一直以口味和品质致胜,盟妹今天找到的这家杨国福,颜值也非同一般。

品质和颜值携手,客流量不容小觑。

▎也许,这是百里挑一的杨国福

一般,杨国福麻辣烫街边店比较多,但这家是商场店。

好世界购物中心位于团结湖地铁东南口不远处。2.jpg

在门口可以看到着名的央视大楼“大裤衩”。3.jpg

对面则是三栋不知名但也感觉很有名的地标性质大楼。4.jpg

这家杨国福门口的墙不是实体,而是玻璃墙,完全透明的,可以看到里面的客人多还是少。也可以一边吃麻辣烫一边欣赏“墙外”的风光。5.jpg

这就是这家杨国福颜值特殊的地方,透明玻璃有没有比一般店更亮气!

还有一点,有的杨国福是不主动给餐巾纸的,而这家店却有这么精致的餐巾纸盒,小马图案的,太妖娆,美极美极!6.jpg

的确,门头和装饰如果太破,那么跟90年代街边随意一坐的麻辣烫摊有什么区别?颜值的确彰显一家店的档次和品位。

▎同质化高吗?

盟妹来的时候就是带着这个问题来的,因为即使一个地方有两家麻辣烫,也会影响这两家的生意。

但盟妹在这一层观察了一圈,确定这家杨国福是唯一一家麻辣烫店,就放心了。

而且,这里的每一家店都是独一无二的品类,去年盟妹还来过这里的研磨时光咖啡,它家店也还在这里。7.jpg

▎千变万化的SKU

盟妹在之前的文章里介绍过,SKU是单品的意思。一个产品,它的任何一个要素和其它产品不一样,就可以成为一个单品。

对于杨国福麻辣烫而言,几十种菜和肉的选择,每个人的选择都不一样,如此一来,可变化出丰富的SKU。8.jpg

盟妹今天选择的是培根、西蓝花、魔芋丝、鹌鹑蛋、娃娃菜、圆生菜、冬笋、海带结、金针菇,10种,一共21元,盟妹感到物超所值。

看大家买的麻辣烫的价格大多都到了30元以上,因为他们要了很多主食,但盟妹要减肥嘛,所以只要了菜和少量的肉。

▎盈利能力

这家店一共59个座位,餐厅利用面积很高,有三排桌椅,还把门口也做成了吧台,一直人满为患,旁边的两个小妹妹也是第一次来。9.jpg

盟妹刚进店的时候数了一下,一共有43位客人,后续进店的先暂时不算,按每个人25元的客单价计算,当时的营业额就有1075元了。10.jpg

管收盘子的大姐也是热心肠,还眼疾手快,盟妹还没拿盘子的时候就提醒盟妹先把衣服放在一个座位上,这种灵活机动的能力很需要啊。

还有一个有意思的地方,门店的取餐牌上还做着小广告呢,这也是总部开发的一种营销方式吧。11.jpg

▎总结

这家杨国福麻辣烫位于高端地带,且属于杨国福门店中比较注重外观装饰的一家,餐厅利用率也高,繁荣的客流量说明了一切。

若你有意加盟,请在下方留下你的姓名及联系方式,小编帮你勾搭企业享受更多加盟优惠!文章来源:中国加盟网;作者:盟妹;版权归中国加盟网所有,联系项目或转载内容请加微信:tcsdjmw,违规转载将承担法律责任。

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