探店 | 饺子馆如何把传统美食做成现代网红?

分享

酷道喜茶加盟

中国加盟网 >盟友探店 >正文

探店 | 饺子馆如何把传统美食做成现代网红?

  • 原创 盟妹 | 2019-04-15 10:02:19
  • 0

1.jpg2019年4月9日北京气温断崖式骤降,下起了绵绵细雨,盟妹打着伞走在街上真有一种“清明时节雨纷纷,路上行人冷断魂”的感觉。

今天的目的地是一家名叫喜家德虾仁水饺的网红饺子馆!

▎与网红饮品店喜位置相若

中关村腹地毗邻购物中心、居民区、办公楼和医院,地理位置得天独厚。2.jpg

而中关村的新中关购物中心又是这一位置最着名的购物之处,吸引了像喜茶和喜家德这样的网红店。

选址的重中之重的精髓体现出来。

▎初遇喜家德

盟妹并不是第一次听说喜家德,却是第一次用心打量这个品牌。惊讶地发现它在坚持传统与迎接现代之间找到了极佳的切合点,把饺子卖成了爆品,怎么做到的?

标准化制作

它家饺子是独创的“一字型长条水饺”。4.jpg

饺子长是为了一口可以咬一半,同时可以从另一半欣赏饺子馅是什么。

而且,它家的鸡蛋讲究个头、无农药,它家的面粉是自主研发专用小麦粉,它家的韭菜经过9道工序清洗绝对无土渣,它家的虾仁也是经过精心挑选的海产虾仁。5.jpg

精简饺子种类

不像其他饺子店以种类取胜,它家只卖6种饺子(还有一种没有出现在菜单上)。6.jpg

每份饺子12个,分量300克(6两),客单价在30元左右。把这几种饺子做到最好,比种类多但做不好要强。

盟妹点了一份招牌的虾三鲜水饺,每个饺子里都有一个大虾仁,而且虾肉特别紧实,确实很鲜。7.jpg

喜三鲜水饺就是猪三鲜水饺,据说里面还会放海米,味道肯定很丰富。

SKU丰富

喜家德水饺不只卖饺子,而是拥有丰富的产品线。有数款小菜,有荤有素。8.jpg

有各类饮品,还有米饭。9.jpg

旁边那桌吃的是什么盟妹一点也不知道,一问才知叫什么麻辣时蔬,盟妹也喜欢吃辣的,下次有机会尝一尝。10.jpg

服务周到

服务员都善于说礼貌词和问问题。

“要不要饺子汤?”“您是纸质点餐还是扫码点餐?”

“带好您的随身物品”,“慢走再见”,“欢迎常来”。

有顾客说喜家德特别有家的感觉,不像船歌水饺用黑颜色面皮做饺子那么花哨。

干净卫生

为了避免筷子接触桌子,专门放了垫纸,桌椅和餐厅的取调料处也没有一点的油渍,员工的白色工服也非常干净。11.jpg

这样,门店的确可以大胆以干净卫生自诩。

▎客流量

毫不夸张地说,盟妹在店的时候所有桌子都坐了人,一共有40人同时就餐,15-20分钟一翻台,客人还在不断进店。12.jpg

▲门店外围,里面还有两个空间

门店做得好,自然生意源源而来。

若你有意加盟,请在下方留下你的姓名及联系方式,小编帮你勾搭企业享受更多加盟优惠!文章来源:中国加盟网;作者:盟妹;版权归中国加盟网所有,联系项目或转载内容请加微信:tcsdjmw,违规转载将承担法律责任。

本文系作者授权中国加盟网发表。如需转载请联系微信公众号中国加盟网(tcsdjmw)未经授权,不得转载。

0条评论

回复

120/120

登录

未注册过的用户将直接为您创建会员账户

登录

未注册过的用户将直接为您创建会员账户

登录

未注册过的用户将直接为您创建会员账户

登录

未注册过的用户将直接为您创建会员账户

举报

×

请先验证图形验证码

×

请先验证图形验证码

中国加盟展

举报

举报