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茶知否现作奶茶

火锅装进杯子,各类小吃酷饮随心搭,这样的“轻餐饮”模式如何脱颖而出

火锅作为餐饮市场里最大的品类,能占到20%的超高比例。以数字来体现的话,则是超万亿的市场规模。如果经常刷抖音、小红书则会发现,近两年有一个与火锅非常类似的餐饮品类火了起来,那就是火锅的一人食版本——火锅杯。

火锅杯,顾名思义就是将火锅装进杯子,小巧又方便。无论是逛街、看电影还是约会聊天等各种场合都适用。此外,火锅杯品类创新发展出的上面火锅、下面奶茶的形式,一杯满足吃+喝的需求,广受年轻人的欢迎。火锅杯这样一种“轻餐饮”的模式能否在竞争激烈的餐饮市场脱颖而出,占据一席之地呢?

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蓝海市场,选对品牌是关键

火锅杯实际上就是一人食的火锅。而近几年“一人食”成为炙手可热的风口,随着单身人口数量的进一步增长,一人食的场景需求也必将越来越大。具体到火锅品类中的火锅杯这种轻餐饮模式的店面,据统计全国也不过几百家,因此说这是个妥妥的蓝海市场。

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虽为蓝海市场,但也被不少餐饮公司盯上,纷纷入局试图抢占先机分得一杯羹。而当下,创业热潮再起,越来越多的人选择自主创业的道路,餐饮项目成为重点考虑的对象。对于投资者来说,新颖而特色鲜明的火锅杯项目或许是不错的选择。而在选择品牌方面,具备一定知名度且直营及加盟门店运营良好的品牌更成为多数人中意的选择。网红品牌贪杯熊火锅杯自带流量,火锅杯+甜品杯+牛排杯+鸡排杯的复合经营模式已在20多家直营店及加盟门店中被验证可行,并且其极简的操作,流畅的开店及出餐流程,也被广大加盟门店所认可。

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健康、美味、品质作为主打题材和倡导

餐饮消费升级是不争的事实,当代年轻人除了对产品的口味有较高要求外,越来越追求食材的高品质以及健康程度。这也就有了当下流行趋势,产品更趋于健康、高品质才更能赢得年轻人的心和胃。贪杯熊火锅杯深知餐饮行业“得年轻人得天下”的趋势,顺势而为,以健康、美味、品质作为主打题材和倡导,同时装饰设计融入国潮元素,力求打造出更能吸引消费者眼球和胃口的双重料理。

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在选材和使用调料方面,贪杯熊选用正宗的成都料。经过不断探索、改良、刻苦钻研,从130余种中草药中精选80余种上等药材和香料,结合现代营养学的知识,创新精心熬制成如今面试的锅底材料。打造出飘香的香辣锅底、超级浓汤番茄锅底、鲜美的三鲜锅底等多种不同口味以满足市场需求,同时口味也在不断的研发、更新迭代中。

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整体来看,贪杯熊火锅杯口味鲜嫩清新、辛辣健康,食物提前腌制,保留火锅口味的同时更迎合了当代年轻人对绿色健康的追求。同时上面火锅+下面茶饮的售卖形式,一杯满足吃+喝的需求。火锅杯鲜嫩多汁,搭配上冰爽果饮以及各类不同的小吃,选择可谓非常丰富。此外,加上典雅朴素、融入国潮元素的装饰风格、温馨周到的服务,打造出贪杯熊火锅杯深受消费者喜爱的品牌形象,源源不断地为品牌门店带来客流。

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“轻餐饮”模式,极简设计,特色鲜明

虽说贪杯熊火锅杯在食材健康、产品品质方面有严格把控,但仅仅是口味好还不足以牢牢抓住消费者。除了产品的高品质,打造品牌的鲜明特色同样是其在同类项目中能脱颖而出的制胜法宝。

与火锅品类不同,贪杯熊火锅杯走的是火锅杯+茶饮/小吃的“轻餐饮”模式,客单价保持在30元左右,平衡了产品品质及价格定位,打造出高性价比的产品。在产品设计、操作工艺及门店风格等各方面都有着鲜明的特色和优势,对投资者来说不失为具备强吸引力的餐饮创新项目。

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在门店风格上,现代化的清新风格,更符合年轻消费者对现代餐饮的要求。

在产品设计上,设计精巧,火锅杯、饮品、甜品、牛排、鸡排等小吃相结合,荤素搭配合理。是年轻人逛街、电影、约会聊天、朋友聚会等多种场景都可选择的品类。

在具体操作上,工艺极简,省去大厨。首先是制作工艺简单,贪杯熊火锅杯品牌总部已经将流程规范化,店内装备简单,一个人即可轻松开店;另外工艺、装备、模具都非常齐全,几十秒就能出餐,省去大厨;最后制作流程也不复杂,自制料包+自家工艺,核心物料只需在线订购,与市面产品相比品质更好、价格更低,总部统一配送到加盟门店。

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与创业热潮同时出现的,还有市场中层出不穷的创意小吃。这两年随着火锅杯这样的人气小吃在市场发展起来,也成长为相对更具投资意义的餐饮项目。贪杯熊火锅杯是其中很受欢迎的品牌,入市时间相对更长,美味出众,模式复制性强。同时也给予了加盟门店更全面的扶持与帮助。

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整店输出的模式,总部将先前成功门店的经验轻松复制给新开门店,即便是无餐饮经验的创业小白也能轻松开店。极简的操作工艺,无论是设备、流程还是锅底料包,总部服务一应俱全。同时,在开店前期选址及门店装修,总部都会有专业的团队为加盟门店提供参考方案;在开业期间,总部会帮忙制定多样的促销活动,以使门店宣传更到位;在运营阶段,少不了线上线下营销方案的共享,除去堂食及外带,品牌与外卖平台的长久合作也是门店重要的营收渠道。

自带揽客能力的网红品牌贪杯熊火锅杯,以其独特的项目特色及火锅杯+茶饮的轻餐饮模式,正以快速发展的势头强势占领市场。对贪杯熊火锅杯有合作意向的投资者,不妨多维度、全方位地对品牌进行考察,进一步详谈合作事宜。

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