福宇记黄焖鸡:简约而不简单

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福宇记黄焖鸡:简约而不简单

  • 原创 庞莎莎 | 2018-11-15 18:09:24
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衣食住行,永远是人们最关心的话题。根据支付宝2017年与2018第一季度统计显示,2017年,用户的餐饮消费(不含外卖),平均每笔支出36元。而在各色各样的餐饮小吃中,黄焖鸡米饭力压兰州拉面和沙县小吃,成为新一代最受欢迎的国民料理。

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“简单的鸡肉蕴含着不简单的智慧”

在中国开店数量最多的快餐是什么?任何人都会告诉你:“黄焖鸡米饭”!近几年,黄焖鸡米饭因其嫩滑的口感、浓稠的汤汁等特点,火遍了中国的大街小巷,深受消费者喜爱。同时,投资小、易操作、高利润的模式让创业者们争先恐后,生怕错过了餐饮创业最好的时机。

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一只鸡,甚至不用一只鸡就能做成一道菜,而“福宇记”黄焖鸡米饭,正是凭借这一道菜,火遍全国。

起底黄焖鸡:源于济南,盛于全国

早在上个世纪30年代,黄焖鸡米饭就作为鲁菜中的招牌菜享誉江湖,深受当时达官显贵的喜爱,曾有人称赞:“此鸡匠心独运,是上品之上,当为一绝。”

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制作简单、技术门槛低的餐饮项目,历来就是生意人最喜欢的餐饮项目。从简单的一道菜,到能够撑起一家门店的唯一餐饮产品,黄焖鸡米饭的发展之路可谓顺风顺水,尤其近几年,开遍了大江南北,形成了各式各样的“黄焖鸡流派”!在山东发源地,“福宇记”品牌黄焖鸡早却已走出齐鲁,在全国范围内得到推广。

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就这一道菜,凭什么火遍全国?

中国人对美食的追求可谓是最挑剔的,复杂繁多的餐饮种类就是最好的证明。然而黄焖鸡米饭却反其道而行之,单一的口味、单一的产品、单一的模式却让大多数人对黄焖鸡米饭爱不释手,这其中究竟有什么秘诀?

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支付宝2017大数据显示,黄焖鸡米饭超过沙县小吃、兰州拉面等同样强劲的竞争对手,成为最受欢迎的国民料理,而消费者对此的回答是:“相比于品种繁多的沙县小吃与兰州拉面,黄焖鸡米饭更符合中国人日常饮食需求的“菜+饭”、“蔬+肉”模式,20元以内即可满足,而同等需求的其他类型餐饮,则需要花费2倍甚至更多的价钱!”

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贴切国人饮食习惯、价格亲民、配菜丰富、覆盖面极广,这些不起眼的经营特点却让黄焖鸡米饭收获了极大的成功。在快餐行业飞速发展的今天,出餐速度、翻台率、上客率成为衡量一家店面的重要指标,而依靠着互联网O2O模式,黄焖鸡米饭迎来了发展新的契机。

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