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这一次,不想再错过这碗冒菜了

导读:

都说冒菜是一个人的火锅,火锅是一个人的冒菜。一个人想吃火锅了怎么办?没有一碗冒菜解决不了的,如果有,那就两碗。

冒菜属于火锅的细分品类,火锅是餐饮行业中最大、增长最为稳健的品类。最近开店邦着重提到的“ 蜀源地冒菜”正是一家致力于打造正宗川味冒菜品牌的冒菜馆,秉承将新鲜、香辣、味美、正宗的特色带给广大消费者。

“蜀地源冒菜”截止2018年6月已发展直营店铺近百家,年营业额突破2亿。从10年前的单一门市店开始,逐步向连锁经营管理方式发展,其间累积了丰富的管理经验和独特味觉体会,得到业界和消费者群体的广泛关注和一致认可。在公司也因为其口味和巨大前景,吸引了不少加盟商。

加盟案例一:最好的创业方式就是利用自己的优势

乔先生也是一位餐饮从业者,最初是做煲仔饭的。一次偶然的机会,朋友带着去吃了“蜀地源冒菜”,乔先生一下子就被这家冒菜的味道给俘获了。打铁还需趁热,熟悉餐饮的他,马上就“找”上这个品牌,,通过一些的老店考察,进一步了解这个品牌,并产生了浓厚的兴趣。从考察到加盟,时间非常短,是“蜀地源”的口味和经营管理,深深地打动了他。

乔先生谈到,品牌方的培训是特别重要的一个环节。“蜀地源”强调的是口味的统一,食材的品质。起初乔先生想追求的是是经营的成本尽量低廉,但经过培训中理念的灌输,他明白,保证了口味的品质,客人才会源源不断地上门。那些低成本的项目根本不靠谱。经过完整的培训,等到能够上手了,才真正的去投入店铺的运营。

在店面的装修设计、设备采购、改良升级方面,公司也提供了相当多的帮助。考虑到很多新手新手加盟,公司都会提供全套的服务,也会派人参与其中。谈到店址方面,考虑到这个品牌还是非常优秀的,乔先生不想做巷口小店,所以在荆州路找了一个特别好的地段。

除了初始投入50W左右以外,期间乔先生的店铺还做了一次升级,到现在,营业月收入最高到达60w/月,除去人工和材料成本,乔先生对这利润还是相当满意的。对“蜀地源”这个品牌,乔先生赞不绝口,还在考虑继续开店,对于餐饮店的经营他觉得,经营店铺还是亲力亲为的好,只有用心经营才能把握到一些特别小的细节,才能做出口碑。

加盟案例二:眼光独具,瞅准市场

福建的陈先生原先经营着一家粥店,然而粥店的附近有好几家冒菜馆,生意红火的不行,他想着冒菜的市场确实相当不错,于是二话没说把粥店关了,并且从各方面条件筛选,最终选择加盟“蜀地源冒菜”。从考察到落地,仅用了短短一个月。

为了避免区域竞争过于激烈,陈先生还是没有选择在原来的粥店店址上继续开店,而是另择他处。他找了两个还不错的地段,给了总部负责人看,经过双方的商议,选择了文定路。

“总部对我们加盟商的帮助也是挺大的,因为以前搞粥店,对这种特色餐饮还是不了解,所以他们弄了特别完整的培训,开业的时候还派了一个人专门去店里指导我,开店的前期也会经常有人过来指导,我觉得还是很到位的。”陈先生这样和我说道。

现在陈先生的店也开了2年了,店里依然火爆。单日营业额依然能轻松突破万元。淡季的时候月营业额也能维持在30万元左右。陈先生说,他准备今年年底前还要开一家店,他觉得抓住市场的机遇还是特别重要的。

结语

冒菜”来源于天府之国的民间特色小吃,早已红遍大街小巷,如今加盟店遍地开花。

消费者喜欢创新的工艺制作,喜欢不一样的冒菜口味。

“蜀地源冒菜”以新鲜的食材加上深功改良之后的冒菜技术,全新秘制汤料更是发掘出了一种完全不同冒菜制作方式,将冒菜的“麻、香、辣、鲜”与现代工艺相结合,打造了属于“蜀地源”的独特风味!

冒菜的格调可以比麻辣烫高一些,从整体上看,整个餐饮市场对于冒菜这种产品的需求量其实是很大的。听过几位加盟商的叙述,小编发现“蜀地源冒菜”在食材的把握上不是一般的严格,再加上一系列的流冷链配送团队和强大的线上运营体系,正是因为这样的完善的体系和经营理念才会让很多的加盟商都趋之若鹜。

对加盟商而言,选择一个餐饮加盟品牌应该关心品牌方对于口味的把握,和在管理经营方面的成熟,并且量力而为,选择合适的店铺规格,不能好高骛远。而对品牌方来说,更应把自己的初心传递下去,不能因为成功而懈怠,需要不断推陈出新。


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