特色小吃餐饮加盟名堂多 挣钱更轻松

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酷道喜茶加盟

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    巴城特色小吃餐饮加盟怎样投资加盟呢?对于很多人来讲,越是地方特色小吃餐饮加盟越欢迎,因此各种风味独特的小吃餐饮加盟涌入市场,掀起了不少的商机旋风。

    14日中午12时,巴城文庙街区公安分局斜对面的川北凉粉餐饮加盟店里仍然有零星的顾客进出。在一排餐饮加盟店铺中,这个不起眼的小餐饮加盟店铺非常普通。红底白字的招牌下,“本餐饮加盟店经营的‘川北凉粉’、‘鲜肉包子’于1991年被评选为‘巴中县名特风味小吃餐饮加盟’”,以及“唐五圣知味下车,汉三杰闻香下马”的对联才让人感觉到它的与众不同。

    记者在现场看到,该餐饮加盟店门口摆放有两张桌子,40多个平方的室内摆放有6张桌子,厨房和剁肉的工作室与客人吃饭的地方连接在一起。每一个进出凉粉餐饮加盟店的顾客都可看到餐饮加盟店里制作包子的佐料以及工序。

    虽然环境非常简陋,但这个历史悠久的“老字号”特色小吃餐饮加盟却是巴城生意最红火的小吃餐饮加盟店之一。“这个川北凉粉餐饮加盟店解放前就有了。解放后,属于巴中县商贸公司所有,应该是集体企业吧。”现巴州区商贸公司退休职工、川北凉粉餐饮加盟店的老板娘张兴玉忙里偷闲地说,“川北凉粉”解放初期在电影院门口,房屋拆迁后迁到老广播局附近,后又因拆迁,才于1991年搬到了现在的位置。

    巴城特色小吃餐饮加盟怎样呢?在张兴玉的记忆中,川北凉粉餐饮加盟店的师傅已经有五代人了。“我们刚开始学艺,是站在旁边看,往心里记。师傅叫我自己学,从不多说话。”今年55岁的张兴玉称,这个凉粉是从南充传过来的,最讲究原材料的正宗和工序的完整。“川北凉粉吃的就是‘佐料’,粉子绝对是豌豆粉,来不得半点假。12种调料,样样不能少,这样制作出来的川北凉粉最突出特点是麻、辣、略甜,再与蒜泥配合,味道就是不一样。”

    巴城特色小吃餐饮加盟怎样呢?记者在现场看到,餐饮加盟店里6个帮工正用菜刀将刚买回来的鲜肉一一剔除肥肉,并用刀剁肉馅。“很多包子餐饮加盟店都是机器打肉馅,我们是将鲜肉淘洗干净后,煮到七成熟,用菜刀剁,这样剁出来的包子格外香。” 张兴玉的老伴吴太远告诉记者,餐饮加盟店里的花椒都是汉源花椒和陕西凤椒,包括菜品一律是定点供应。

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