餐饮加盟店如何利用顾客点菜的机会做促销

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    饮食餐饮加盟餐饮加盟店是为消费者提供饮食产品的门餐饮加盟店,因此,一家饮食餐饮加盟餐饮加盟店经营的成败和关键,一家饮食餐饮加盟店的效益的好坏,在一定的程度上取决于这家饮食餐饮加盟店的促销艺术的。经营者在抓好饮食餐饮加盟店的内部管理的收,同时要注重饮食餐饮加盟店的促销,花大力气在饮食餐饮加盟店的促销环节上,保障其收益。

    形象解剖法:服务员在客人点菜时,用生动的语言形容、描绘菜点的形象、特色,使客人对此产生好感,从而引起食欲,达到促销的目的。

    除法技术:对一些价格较高的菜点,有些客人会产生畏惧心理。如180元一盘的碧绿炒澳带,客人会感到太贵。服务员即可向客人解释,“这道菜你们一桌10人共享,平均每人才花18元。”这样客人就会觉得并不贵,从而产生购买欲望。

    提供两种可能性:针对有些客人求名贵、讲阔气或求价廉的心理,为他们提供两种不同价格的菜点,任其挑选,由此满足不同的需求。

    利用第三者的意见:即借助社会上有地位、有影响的知名人士对其菜点的评价,来证明其高质量、合理的价格,让客人感到值得购买。

    代客下决心:当客人想点某菜,但心里或多或少还有点犹豫时,服务员可说:“这样,这道菜我关照师傅一下,保您满意。”

    现在您知道如何利用顾客点菜的机会做促销吧?饮食餐饮加盟店做促销不是想像中那么简单;饮食行业往往都是和消费者面对面接触的,所以,从一定的程度上来说,行业中的饮食企业和餐饮加盟店铺的管理策略是会影响到该行业的发展状况是。正所谓“有同行,没同利”,只有做好了饮食餐饮加盟店的促销,才能让饮食餐饮加盟店脱颖而出。

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