韩国咖啡馆在中国为什么如此成功?

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韩国咖啡馆在中国为什么如此成功?

  • 果晴 | 2014-07-15 15:43:43
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  试问,这两年中国一二线城市中风头最劲的咖啡馆是哪些品牌?答案不是星巴克,也不是COSTA,而是拥有各种Feel的韩国咖啡馆:咖啡陪你、Waffle Bant咖啡连锁、漫咖啡、动物园咖啡等等。那么韩国咖啡馆是如何在中国成功的?今天我们来分享一下。
 
  我们先来了解一下市面上常见的咖啡馆的“派系”:
 
  一、以法式和意大利咖啡为代表的欧式咖啡馆:特别强调咖啡豆的品质及口味,用最近流行的一句话总结就是:有工匠精神的私家小店。
 
  二、以星巴克为代表的美系咖啡馆:主要强调专业、快捷,商务氛围极浓,慢慢演化成为都市人的第二办公室。
 
  三、以上岛咖啡、老树咖啡、真锅咖啡为代表的台湾咖啡:将咖啡文化与中国特有的休闲文化相结合,边喝咖啡边打斗地主也是在这里仅见的。
 
  四、以Waffle Bant咖啡连锁、动物园咖啡为代表的韩式咖啡馆:完全就是韩剧的剧情重现!用超出你想象的华丽空间给你一个短暂脱离现实的机会。咖啡?拜托,在这些韩国咖啡馆那只是一个小小的道具而已!
 
  从这几大派系上来看,目前最火的当属韩国咖啡馆,近年来,韩国的咖啡馆正以无与伦比的速度在中国生根发芽,可以说是在中国最具发展潜力的咖啡馆。接下来小编挑重点介绍一下目前的当红韩国咖啡馆品牌:
 
  咖啡陪你
 
 
  韩国最大的咖啡连锁企业,自2008年成立以来在韩国已有9百多家门店,总部位于首尔市江南区清潭洞。除咖啡外还经营各种高档、拿铁、果汁、华夫饼、面包类等商品,目前在全球的连锁店有1200多家,分布在韩国、美国、菲律宾、柬埔寨等国家。2012年3月caffebene进入中国市场。迅速在一二线城市遍地开花。门口是硕大的张根硕的人像,稍不注意就以为哪个帅哥在看你。
 
  Waffle Bant咖啡连锁
 
 
  Waffle Bant咖啡连锁是来自韩国、以正宗比利时华夫饼为特色的咖啡连锁店,21世纪初,Waffle Bant传承纯正比利时华夫工艺,坚持比利时华夫饼的正统原味,成功开启亚州市场,迅速风靡韩国。2013年12月青岛远见集团成为Waffle Bant中国区总部,开启中国市场,目前,Waffle Bant咖啡连锁在韩国、中国、澳大利亚开设200多家连锁店。在这里你可以品尝到真正的比利时香甜华夫饼。
 
  漫咖啡
 
 
  这个咖啡馆就更有意思了,创始人是在北京创业的韩国人,叫辛子相。总部就在北京,第一家店北京丽都店于2011年1月开业,到2013年底,两年多的时间,共开出了60多家店,据说前36家店都已经开始盈利。漫咖啡走的是直营加合作的方式,漫咖啡占门店股权的25%-35%,合作商占65%-75%。这样一个没有背景,没有品牌故事,更没有雄厚资本的咖啡品牌能够在短短三年时间发展到这种程度不能不说是个奇迹。
 
  动物园咖啡
 
 
  Zoo Coffee在韩国创办于2009年,到2011年仅两年的时间就拥有100多家店铺,Zoo Coffee创始人金键佑是一位相当有活力的韩国年轻人,26岁开始创业,尝试过不少创新、不走寻常路的行业,例如24小时配送,最后咖啡馆开成了!他自己也是咖啡控,每天至少三杯美式咖啡。之所以要将Zoo Coffee引入中国,金键佑这样解释:“韩国的咖啡市场已经饱和,而中国的市场还有很大的空间。”
 
  听完这些品牌,其实大家都明白了,韩国人在咖啡馆这个细分行业如此成功一定是有道理的:
 
  1、韩国人莫名其妙出奇好的设计感。
 
  其实从2001年的电影《我的野蛮女友》就能感受到,13年前的韩国人对于色彩、构图的理解和细节的处理已经遥遥领先于中国。从此之后,韩国人继续在网页设计、游戏设计领域占据非常重要的位置。这些或许是天生的设计感直接拉开了与中国土豪自己开的咖啡馆的品位差距。就像是Waffle Bant咖啡连锁在装修设计上,是由韩国设计师主理,并坚持打造品牌独特的复合文化观感体验,打造差异化的咖啡馆。
 
  2、韩国文化输出的成功
 
  有人说,韩国这十几年就干了一件事儿,不停的用音乐、电影、电视剧进行“文化侵略”,持之以恒的结果当然是成功了,韩国货在年轻人心目中就是时髦、浪漫、唯美的代名词,因此间距时髦,又散发着韩国文化气息的韩国咖啡馆就更受年轻人的追捧。
 
  3、韩国咖啡馆里成功的绝不是咖啡
 
  在韩国咖啡馆里如果你以为你只是为了喝一杯咖啡,你就OUT了!餐具精美、食材新鲜、色彩鲜艳、摆盘创意的各种甜品和食物绝对也是一大享受。华夫饼一般咖啡馆都有卖,一般售价不超过20块,没什么特别的。但在Waffle Bant咖啡连锁这样的韩国咖啡馆,是把华夫饼摆在精美的盘子里,旁边挤上奶油或巧克力,精致到不忍品尝。
 
  点击更多:http://www.jmw.com.cn/wafflebant/

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