咖啡店经营中要注意的问题

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咖啡店经营中要注意的问题

  • 果晴 | 2014-07-22 17:32:12
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  在咖啡店经营过程中,要适时检查经营面是否齐全必要,同时仍然要坚持有效的宣传,还要养成写日报的习惯,记录客人类型、菜单变换和营业额等。如此,才能保证咖啡厅的持续经营。
 
  为了持续有效的经营咖啡馆,适时检查经营面是否健全是十分必要的。根据平时的统计,在充分把握数字的基础上,尝试改善和修正盈利的模式。但是,要注意,不要偏离了自己咖啡馆的定位,不要让客人觉得这项经营不太像你的风格。在坚守自己定位的基础上,也不要忘记与时俱进。不断开拓自己的事业。
 
  开业之后要注意仍然坚持有效的宣传,通常在开店之后,为了获得新顾客的青睐,需要采取一些有效的宣传手段。在积极争取新顾客的时候,也要注意别忘了维系与老顾客的关系。
 
  养成写日报的习惯,尽管每日的工作都很繁忙,但还是要养成写日报的习惯,记录的东西从天气到客人的人数,客人的类型,再到菜单的变换和营业额等等。一般开店一年左右的时间,就可以初步统计出该店的客流量,客户群,从而确定以后的某些信息,在后面的经营中也可以多做准备和调整。
 
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