餐饮加盟行业的特性

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餐饮加盟行业的特性

  • 果晴 | 2014-07-23 17:42:37
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  餐饮加盟行业是通过即时加工制作、商业销售和服务性劳动于一体,向消费者专门提供各种酒水食品、消费场所和设施的食品生产经营行业。其主要 内容是,从事该行业的组织(如餐厅、酒店、食品加工厂)或个人,通过对食品进行加工处理,满足食客的饮食需要,从而获取相应的服务收入。特色餐饮加盟餐饮加盟行业的一种经营模式。
 
  一次性
 
  餐饮服务只能一次使用,当场享受,这就是说只有当客人进入餐厅后报务才能进行,当客人离店时,服务也就自然终止。
 
  无形性
 
  餐饮加盟行业在服务效用上有无形性,它不同于水果、蔬菜等有形产品,公从色泽、大小、形状等就能判别其质量好坏。餐饮服务只能通过就餐客人购买、消费、享受服务之后所得到的亲身感受来评价其好坏。
 
  差异性
 
  餐饮服务的差异性一方面是指餐饮服务是由餐饮部门工作人员通过手工劳动来完成的,而每位工作人员由于年龄、性别、性格、素质和文化程度等方面的 不同,他们为客人提供的餐饮服务也不尽相同,另一方面,同一服务员在不同的场合,不同的时间,或面对不同的客人,其服务态度和服务方式也会有一定的差异。
 
  直接性
 
  餐饮的后厨照片(3)  一般的工农业产品生产出来后,大都要经过多个流通环节,才能达到消费者手中。如果产品在出厂前质量检验不合格,可以返 工,在商店里你认为不满意的商品可以不去问津,而餐饮产品则不同。它的生产、销售,消费几乎是同步进行的,因而生产者与消费者之间是当面服务,当面消费 。
 
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