餐饮加盟店市场定位是关键

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餐饮加盟店市场定位是关键

  • jmw_333 | 2014-08-12 10:01:10
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    这餐饮加盟给自己的定位是十分重要的事情!为什么这么说呢,小编觉得要是自己的定位不确定,会做的低不成高不就,弄的和四不像似的就不好了!餐饮加盟怎么给自己定位呢?下面我们一起来看看吧!

    面对如今激烈竞争的餐饮市场,开餐饮加盟店前必须做好一系列的准备工作,如果在开业前没有经过认真的市场调查、定位分析、地段选择等一系列策划,往往会导致餐饮加盟店陷入困境。所以,餐饮加盟店开业的策划对餐饮加盟店来说是一个十分重要的环节。

    来看个案例:

    某餐饮加盟店苏先生就很好地抓牢了市场需求,苏先生认为白领餐饮市场需求大,于是就开设了商务套餐。苏先生在确定市场时,了解到,目前在公司里工作的本地职工以及外籍和外省籍职员不下百万之众,进驻商务楼的企业绝大部分不设食堂,员工午、晚餐便没了着落。同时,这些企业的员工收入普遍较高,追求用餐的质量、环境、服务和特色,商务套餐便得以落地生根,并悄然蔓延已成燎原之势,甚至连一些四五星级的宾馆饭店都不嫌生意小而纷纷抢占市场。

    苏先生开玩笑说,商务楼盖到哪儿,“商务套餐”便跟到哪儿,不厌其烦地演练着相同的“盯人战术”.其实苏先生说的也有一定得道理,在他经营该加盟餐饮店以来,来吃饭的,或孤身一人,或三五成群,大多具有共同的特征:年轻、舍得花钱、注重品位,头颈里还少不了一张胸卡这些来自附近诸多商务楼中的上班族,便是该加盟餐饮店商务套餐的最大消费群体。苏先生说道,一份套餐,分量适宜;三四小菜,荤素相宜。

    在这炎炎夏日中最可人的,无疑是加盟餐饮店那一块甘甜的西瓜。同时,苏先生说这里每天的套餐各不相同,免得天天赏脸的老食客们腻烦了。这是他们加盟餐饮店商务套餐的经营之道,让老主顾尝尝新。与其他的商务套餐相比,苏先生的商务套餐无论在品种还是品位上都极具有创新。从品种而言,不仅中餐的各帮各系都沾了边,各种欧式风味也被广泛采用;从品位而言,在装潢设计,甚至背景音乐等细节,都下足功夫。

    苏先生最后总结出:目前,不再有公共食堂的拥挤,不再是焦急等待的无奈,加盟商务套餐的制胜法宝不是价格抑或品质,而是那对深刻洞悉着悄然变革中的市场需求的商业眼神。由此,苏先生赢得了众多顾客的好评。
    

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