龙门鱼府获“农业产业化垫江县龙头企业”

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  龙门鱼府以鱼火锅为主题,打造中国第一鱼宴。2003年正式推出时就受到顾客、加盟商的如潮好评。11年时间近400家店面在全国各地开花。龙门鱼府是重庆餐饮五十强的重庆天韵餐饮重磅打造的鱼火锅品牌。
 
  随着市场蛋糕越做越大,重庆天韵餐饮单一餐饮连锁向餐饮原材料生产上下游发展,形成餐饮产业链一条龙。
 
  为了保证龙门鱼府加盟店的原材料的正宗。3年前,重庆天韵餐饮投资2000万元在重庆垫江兴建了58亩的原材料生产基地。2010年,运营该基地获得“农业产业化重庆市龙头企业”的殊荣。
 
  “我们龙门鱼府调料包里辣椒、泡菜和萝卜等蔬菜都是在这里无公害种植生产的。” 重庆天韵餐饮董事长胡先权说。龙门鱼府的原材料生产基地旁边就是著名的国家级旅游风景区牡丹生态旅游区。“我们是在用天然蔬菜来制作龙门鱼府的调料包。”
 
  另一个是操作简单:中餐或者说传统火锅为什么不容易做大,就是因为操作复杂,容易“变味”。而龙门鱼府的操作非常简单,只需要按比例放调料,直接加高汤就可以熬制出可口的锅底。“只有简单的操作,易取材,才能保证我们的龙门鱼府到了哪里都不变味儿。”
 
  而董事长胡先权对《中国加盟网》记者说,与其说龙门鱼府卖的是鱼,不如说是卖的是健康,卖的是特色。
 
  龙门鱼府的特色被总结成了如下几个方面:一是配方绝:营养时尚特色化;二是调料统一:鲜香美味稳定化;三是成本低:营业利润最大化;四是厨房小:营业面积最大化;五是管理标准化、流程化、制度化;六是无季节局限:春夏秋冬皆宜;七是无地域局限:东西南北皆宜。

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