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投资餐饮加盟店 装修面积大猜想

2014-11-17 09:01:03 字号: 分享
[提要] 餐饮加盟店是个好的创业项目,创业有保证,开餐饮加盟店如何才能获得创业成功呢?在开餐饮加盟店前如何选择店铺面积呢?
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    餐饮加盟店是个好的创业项目,创业有保证,开餐饮加盟店如何才能获得创业成功呢?在开餐饮加盟店前如何选择店铺面积呢?装修的时候又有什么技巧可讲呢?如果您还不清楚,请看看下面的详细介绍吧。

    餐饮加盟店的外观、色彩以及装饰,都因经营内容的不同而有所区别,但一般作为餐馆的前厅都应宽敞、明亮。其高度应不低于3米。经营不同风味菜品对其前厅面积的要求也有所不同,比如经营烤鸭、家常菜的餐馆,由于菜品丰富、上菜程序复杂、客流量大,设计这样的前厅面积最小不应少于400平方米。否则顾客多,就餐面积过小,会使顾客感到杂乱无章,影响就餐的心情。

    在混乱环境中工作的服务员也会感到手忙脚乱易出事故。如果是经营一家不大的小吃店或快餐面馆,由于前厅桌椅较为固定,供应品种也较为单一,在顾客用餐方式上也不必服务上桌:他们整体就餐时间较短,翻台率又高,这样的餐馆其前厅的面积可大可小,一般最低不应少于100平方米。而在商场、大厦内开设的快餐厅或大排档,由于一家一店,风味各异,相应的品种繁多,顾客在选择品种时随意性较大。

    在这种环境中就餐的人群,一般为购物休闲者,他们既要用餐也要休息。这种餐饮加盟店的客流量相当大,其面积相应的要宽敞些,以不低于1000平方米或者更大些为宜。个体小型餐馆或者夫妻店,由于供应内容简单,顾客流量有限.只要按国家对餐饮业经营面积的有关规定,不低于50平方米就可以了。

    在餐馆经营中注意前厅面积的同时,也应尽量考虑前厅通道的设计,通道是服务员和顾客必经之路,尤其是对服务人员,通道相当重要。选择的通道位置一定要合理,以流畅方便安全为原则。行走路线应为直线,避免通道有曲线、弯线,这样既方便顾客行走,同时也会减轻服务人员的劳动强度。
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