沈家洪城火锅贵阳总店入驻未来方舟

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沈家洪城火锅贵阳总店入驻未来方舟

  • 买晓飞 | 2015-04-27 14:22:24
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  3个80后小伙子只用3天时间就租下了贵阳世贸中心对面的外滩门面,带来了沈家洪城火锅。听老板李忠讲述“创客方舟”的故事!他还邀请你本周六来免费吃重庆最牛火锅,看贵阳最美夜景!
  
  沈家洪城老火锅,原重庆临江门洞子火锅,为重庆火锅十强。其特点是,麻、辣、鲜、香、味厚,用油新鲜、不浊,吃完后身上无味。为了将这正宗的重庆火锅搬到贵阳,三个80后小伙伴毅然从央企辞职,多次奔赴重庆,要的就是绝对的“原汁原味”……
  
  现在,沈家洪城老火锅贵阳总店,在未来方舟外滩7公里上开张了。
  
  三位二十七八的小伙子,辞职在未来方舟开起了火锅店,这与现在流行的“创客”精神很是契合。为此(更是为了大家的试吃福利),中国加盟网专访了三位小伙伴中的李忠。李老板向我们讲述了火锅店背后的故事。
  

 
  只是因为在人群中多看了你一眼:三位合伙人,三天租下门面
  
  专访约在下午,我们抵达的时候李老板正在与一桌食客聊天。看到我们来了,才起身带我们上楼。“毕竟刚开张,得了解一下大家对我们店火锅味道的看法,另外就是想和大家分享一下我们的创业故事。”李老板向我们解释。
  
  李忠稍许蓄须,发型时尚但不失稳重、大气,一看就是有过一定社会经历、又不满足于朝九晚五的年轻人。有能力,有干劲,而内心则保持年轻活力,自己的想法没有被社会磨灭。
  
  据李老板说,他正是这件事的牵头人。“另外两位,一个是我高中同学,一个是我大学同学,通过我把两人联系在一起。我们之前想过做泰国菜,做时尚餐饮,但夭折了。但心里创业的激情从来没有减退过。”
  
  于是,机会来了。去年十一月某天中午,李忠开车经过未来方舟的外滩7公里,沿河美丽的风景现代的建筑风格深深吸引了他。
  
  他不禁驻足观看,商铺离售楼部很近处于未来方舟景观最成熟的位置,位置绝佳就不用说了;从二楼向外望,是南明河的一湾清水,和半岛(当时只知道会有地标建筑在半岛上,现在知道,会是我们贵阳的“世界贸易中心”)、青山。
  
  可谓商业地段绝佳,风景更是绝佳。他“创业”的热情再次被刺激,当即来到未来方舟招商处询问租铺事宜,并联系了另外两位伙伴。两位伙伴毕竟没有来过实地,都表示“不看好”,对李忠的这个想法抱怀疑态度。
  
  第二天,两位朋友主动联系了李忠,“还是看一下吧”。三人驱车来到现在的沈家洪城老火锅店前,并仔细走了一遍外滩7公里。两位朋友都表示,这边,有戏!
  
  第三天,便约了房东,签下了商铺租赁协议。
  
  李忠说这是“眼缘”,正是应了王菲的那句歌词:“只是因为在人群中多看了你一眼,再也没能忘掉你容颜。”
  

 
  寻找山城好火锅,早上五点半开始吃
  
  正宗、正宗,最正宗!
  
  租下门面,当然要考虑做什么了。他们总结了之前做时尚餐饮夭折的原因,决心做火锅。火锅受欢迎度高,受众面更广,更有文化底蕴。
  
  下了“做火锅”这个决心后,三人立马开始了去重庆考察的计划。因为全中国最正宗、最好吃的火锅,就在川渝。寻师问道,当然要去源头。
  
  “你们最多一天试吃几顿火锅?”
  
  “第一次去重庆考察,早上五点半到重庆就开始吃,一直吃到晚上,你说我们吃了几顿?”李忠竖起4根手指,没错一天吃4顿火锅。
  
  “那你们是怎么找到沈家洪城的?”
  
  “这一家我们其实吃过两次,第一次试吃并没有感到惊喜;第二次去重庆,再吃,发现完全不一样,很棒。后来才知道,不是‘不一样’,而是第一次我们“吃疲”了。毕竟接连试吃了三家,味蕾已经有点麻木。”
  
  那到底是什么打动了三位合伙人呢?据说是特色菜品“水牛毛肚”。论牛肉,黄牛最好,肥牛、懒牛最差;但论毛肚,一定是水牛毛肚最好。
  
  “大、脆、嫩。”李忠这样向我们总结,“很多女生比较抵触这种食材,都说‘有点腥不吃’,但在尝试之后改变了对毛肚的看法。现在水牛毛肚是我们的特色菜品,很多人都喜欢上来直接点四盘,六盘的。”
  
  据我们了解,为保持地道重庆的味道,未来方舟沈家洪城贵阳总店的底料、辅料,甚至部分食材,都是从重庆运过来的。
  
  “之所以选择沈家洪城,是因为了解到沈家洪城的底料,辅料都是出自老板之手,彻底打消了因换师傅而改变味道的顾虑。”
  
  而水牛毛肚、黄喉这些重庆火锅必点的菜品,为了让贵阳人也能吃到和重庆一样品质的食材,他们更是不惜血本直接从重庆发过来每天去客车站拖回店里。
  
  除了水牛毛肚,鸭肠、酥肉(许多人吃完以后会选择再打包一份)、秘制麻辣牛肉、卤肥肠、粑牛肉,都是这边的特色菜品。
  
  “重庆总部的想法和我们一样,地道巴适最重要,所以派了总厨过来,给我们的厨师培训了两个月,确保做出来的味道完全一样。”
  
  “总部看好你们店的前景吗?”
  
  “重庆的副总来店里面实地考察过,这个门面,背山面水,风水绝佳,结合整个楼盘的定位和以今后入住的人群,将会有很强的消费能力。”

  
  “看贵阳最美夜景,吃重庆最牛火锅”
  
  谈到客户的满意度,李老板表示,回头率极高。“我们开业当天天气突然骤降,还下起了起小雨,很冷,第一天来了82桌,第二天来了83桌,第三天来了78桌,天天排队喊号,这是我们从来没有想到过的局面。”
  
  李老板和我们总结了客户对沈家洪城的看法,第一点是菜品好,这就不用说了,绝对的重庆原汁原味;第二点,是服务态度好,这也是作为一个高品质火锅店的基本条件;第三点,是用餐环境舒适。这第三点,是李老板将自己的优势与未来方舟的优势有机结合了。
  
  因为李忠在大学的专业是土木工程,这大好的优势,在火锅店装修时当然要用上。“我们的土砖、土瓦、木制门头、格栅,要的就是和火锅的文化一致。”店里中国风的设计,传统的灯笼、墙上的手绘,让人感到古色古香的味道。
  
  传统的、自己动手的东西,才更值得“品”。
  
  这是火锅店“内”的“用餐环境”;而火锅店“外”呢,恰好是一湾静谧的南明河水,夜晚华灯初上时,煞是好看。何况贵阳的新地标“世界贸易中心”也将修建在对面,此处又恰逢未来方舟“中轴线”上:
  
  暮色四合之下,山、水、灯、人群,不得不说是真正的“生态城市新风景”。
  
  无怪乎李老板承认,自己的火锅店与未来方舟是分不开的,他们将火锅店的宣传语定为了:“看贵阳最美夜景,吃重庆最牛火锅。”
  
  未来方舟的商圈正在逐渐形成,李老板表示自己不怕竞争因为“货好”,并欢迎商户们尽快入驻,“希望大家一起来未来方舟做‘创客’,一起来充实外滩7公里”。

  
  So,故事讲完了,但百闻不如一“吃”,大家一定更关心本周六的试吃活动吧!中国加盟网与沈家洪城老火锅商量后决定,本周六晚邀请十位朋友,参与免费试吃活动!
  
  (最佳的位置,最好的菜品;不仅免费吃,还另有更多神秘福利)
  
  具体的参与方式?
  
  请直接回复“试吃”+姓名+个人或电话号码,视为成功报名。回复的第1、11、21、31……依次十位,视为获得试吃资格者,明日内我们将联系您。
  
  想要参加的从速噢!(注意:这绝对不是最后一次活动,持续关注,更多福利等着你……)
  
  点击更多:http://www.jmw.com.cn/xm200600/

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