沟门前碗团:饭店新菜品,经营奇妙招!

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沟门前碗团:饭店新菜品,经营奇妙招!

  • 买晓飞 | 2015-05-21 12:26:58
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  您知道东北拉皮、厥根粉丝吗?您在酒店饭馆就餐时的菜谱上能看到这两道菜名。他们之所以能成为百姓餐桌上的美味佳肴,是因为其爽滑、酸辣适口。而在地大物博、物产丰饶、文化底蕴深厚的中华大地,还有一种类似于拉皮粉丝的菜品,那就是载誉千年的地方名小吃-荞面碗团。
 


  
  荞面碗团起源于西晋战乱期间,因其制于碗,食于碗而得名,是风靡晋西北、晋西、晋东南、陕北等地的地方风味小吃,亦称灌肠.千百年来,以其柔韧、筋道、爽滑、酸辣适口,以及独特的使用方法而闻名遐迩,尤以柳林碗团为其中上品,既是充饥果腹的当家粮,又是啖口小酌的盘中菜,而且吃法多样,可当粮、可当菜、可凉拌、可热炒, 更是迎合消费时尚保健食品



  
  我公司生产的“沟门前”牌荞面碗团真空包装、传统工艺制作,使得这一地方名吃可天下人共享,中国烹饪协会授予 “中华名小吃”,是“山西省省级非物质文化遗产”、“山西省著名商标”。
  
  点击更多:http://www.jmw.com.cn/xm151492/

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