看火锅的辉煌历史

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看火锅的辉煌历史

  • 庞莎莎 | 2015-06-18 14:16:35
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  世间事物,凡具有强烈双重性的,总能拥有震慑人的魅力。比如,集天真与成熟于一身的女子最易打动男人心,把精致细腻的手法融于若有似无的装扮中才是化妆的最高境界,整体的简洁与细节的刻意繁琐相完美组合的产品,是许多“大牌”具备的基础素质,而集大雅与大俗于一体的,便是人间极品了……
  
  无烟火锅,其实就是这样一种东西。它简单,一炬火苗、一锅汤水,干脆利落得像一只烙铁,瞬间即可调动你的味蕾;它平易,百多元的消费,就让你在一夹一涮间甩掉暂时的烦恼。
  
  于是,前世今生的人们一如既往地“投入”这沸腾生活之中。
  
  火锅的发明源于一千多年前,我们的祖先从在烧热的石块上烫熟食物受到的启发;据说清嘉庆皇帝登基时大摆宴席,历史上著名的“千叟宴”一幕,其最主要的“道具”就是火锅,有史料记载,其时共用火锅逾1550个。想想200多年前就有此盛况,足见人们对于火锅的热爱由来已久。
  
  涮羊肉一直是北京人的最爱,而这种源自祖先少数民族的一种粗犷吃法,如今已经千变万化。据一些老人家介绍,早年间的涮羊肉简单至极,汤底是一锅白开水,涮料是羊肉片、冻豆腐和大白菜,调料也简单,芝麻酱、韭菜花和酱豆腐调和而成,无他。
  
  而今,这种简单似乎早已满足不了人们对于“沸腾生活”的需要,随着川菜、粤菜、湘菜等等菜系的流入,火锅的简单创意也被后人发扬光大,且发展到今天百花齐放、各“锅”争艳的境地,生出诸多讲究和道理来。
  
  麻辣火锅、鱼头火锅、打边炉、甲鱼火锅、螃蟹火锅,这些来自五湖四海的火锅家族纷纷亮相,着实让京城人开了眼;东南亚的咖喱风味、西方的奶酪火锅,伴着国人脚步的且行且远,洋火锅也让我们饱了口福。还有呢,牛奶火锅、素食火锅、巧克力火锅和港台的改良火锅……可别小看这一把火一只锅,千秋藏其中,精彩任人品。
  
  详情请点击:http://www.jmw.com.cn/xm113152/

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