罗帝可可咖啡在长沙落地会圆满结束

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罗帝可可咖啡在长沙落地会圆满结束

  • 果晴 | 2015-08-12 13:35:05
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  一条街上同行是不是越来越多,生意 越来越难做?你的菜单老化严重,还反复使用?你的门店形象是不是饱受年轻人的吐槽?你的店员是不是留不住客户,卖不出产品、不会推销、没有一点收银技巧? 你的门口来往过万,为何留住不到10%?你是做咖啡店还是做奶店还是做烘焙店?你的定位又是什么?你的门店是不是卫生堪忧?你的半成品制作是不是总是出问题……
  
  这次的长沙落地会和可可君预料的不太一样,因为场地限制所以我们没有凑齐长沙各地区的店长,所以我们是一家一家过去辅导做落地的。也正是因为这样的原因我们更能结合门店的实际情况去做调整。
  
  QSC是基础,所以我们进店第一件事就是要解决了QSC的问题
  
  Q:产品的质量问题,半成品和成品有没有按照标准化来,口感不好的调整口感,口感不错的,调整到更好
  
  S:收银员的指导,说辞产品推荐及服务意识等
  
  C:门店的卫生,产品的卫生,及人员的卫生部分
 
  
  营业额之所以提升不上来也有门店自身定位的问题存在,卖的好的产品没有做出相应的营销方式使之卖的更好,卖的不好的产品,没有做相应的调整,所以我们去过每家店都要重新为门店做一次定位!
  
  根据各门店的销售数据进行了菜单部分的调整,改增加的增加改减少的减少。一味的增加产品线不是解决之道,有时候适当的减法更是置之死地而后生,以及做出相应的套餐来提升营业额!
 
  
  基于前面都做好了,我们再进行适当的营销方案,当然还是要结合各门店的实际情况做出针对性营销,是不愁没有客人的!
  
  除了上面这些,我们还对各门店新品部分进行了重新培训:每个门店的疑议点进行检查,通过这些改变也是保证各门店的营业额有所提升的前提!
 
  
  在接下的一个月来各门店的营业额能够提升20%左右,这也是我们共同需要努力的地方!
  
  这世界上最不变的就是变化,活鱼逆流而上,死鱼随波逐流。想要在提高营业额方面得到变化,其他地方也需要去改变。如果你还不知道要改哪些方面?欢迎参加我们每月两度的落地会!
  
  点击更多:http://www.jmw.com.cn/罗帝可可咖啡/

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