快乐星汉堡为您解析:提高快餐店收入方法

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  伴随着生活节奏变快,快餐产业迅速成为本世纪最具发展潜力的项目,经营快乐星快餐加盟让众多创业者获得前所未有的财富回报。所以说投资者加盟这个项目会有广阔的市场前景。开快餐店利润如何呢?怎么提高快餐连锁店的收入呢?快乐星汉堡专家为您解析:
  
  从总的来看,要快餐连锁店提高门店销售,只有从以下两个路径来提升:客流量和客单价。要么就想办法增大客流量,要么就想办法提高单客消费,销售额 = 客流量 × 客单价,可以通过一下几种方式实现:
  
  方法一:调整快餐店营业时间
  
  餐饮连锁加盟店合理的安排现有的人力,做好员工的排班工作,从而在原有午餐、晚餐高峰时段,补充早餐、下午、夜宵的空白,可以最大限度的充分利用每一个时间段。在产品制作方面,应对每天的产品原材料和用量做一个估计,通过每个时段的用量,可以在高峰期来临之前进行备制半成品原料,用餐高峰期时就可以将人力集中用在服务顾客上面。餐饮连锁加盟店在整个工作过程中要形成一个低峰期集中备料、清理卫生,高峰期集中制作产品、服务顾客的循环连接。
  
  方法二:加大快餐店宣传力度
  
  建议餐饮连锁加盟店加大宣传力度,通常可印制部分宣传单页,在低峰期安排员工进行商圈的发放或方圆5公里之内进行地毯式发放工作,可以在高峰期来临之前在店门前附近进行拦截式发放,从而加大宣传力度。另外可定期做一下优惠促销活动,吸引消费者进店消费,还可以利用微信订餐的秒杀限时抢购,团购,摇奖,游戏等功能,顾客排队侯餐可以利用微信免费打印照片等等功能赚足人气,永久绑定顾客,实现二次营销。
  
  方法三:增加快餐店口头促销
  
  俗话说:张口三分利。口头促销至关重要,决定着每天产品的销售情况,在顾客所点购的产品过程中,充当了一个导购的角色,这个过程中进行促销可以说是最佳也是最好的时机,当顾客漏点了整个产品结构中的某类产品时,员工可以适时的进行推销,例如:我们的新品藤椒麻香鸡块半价促销,可以建议顾客要不要来一份尝鲜?或者可以使用二选一的法则,请问您来份香辣鸡翅还是奥尔良烤翅呢?对此进行针对性推销。
  
  口头促销常用话术:1)您好,***产品要来一份吗?仅需***元钱! 2)您好,你要一份***呢还是***呢?(建议使用二选一时,要注意产品的产品搭配、口味搭配和价格的搭配,例如:提供一样价格高的和一样价格低的)  3)建议在推销的时候引导顾客点购价格高的产品和套餐类的产品;建议主要以套餐为主,一是可以提高上餐速度,二是能够提高点餐速度。
  
  要提升门店的销售,除了快乐星汉堡加盟专家上述介绍的方式外,还要结合员工现场服务和店面产品的质量,每位餐饮连锁加盟店员工都要拥有灿烂的笑容和专业的服务用语,厨房的产品要时刻保证数量和质量,从而配合以上的销售方式达到最佳效果。
  
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